食用菌冬季栽培要点

一是对菇棚进行加固，防止大风掀顶、大雪压顶造成破坏；二是要采取加温保温措施，最好用防火墙对菇棚进行加温，以防冻害。即使菇蕾被冻死，菇棚的北墙也要尽量加厚或中间加保温材料，以防北风。温室夜间应尽量使用厚草帘或保温棉被保暖；第三，加强通风管理，因为食用菌主要靠分解有机物为生。在新陈代谢过程中，它们需要氧气，同时释放二氧化碳。通风的目的是补充食用菌所需的氧气，排出其新陈代谢产生的二氧化碳。特别是在结果期，需氧量和产生的二氧化碳量都会增加。如果不通风，蘑菇会变形甚至死亡。具体措施是：中午打开通风孔，但前提是棚内外温差不会过大。塑料薄膜张开10厘米左右，通风效果非常明显。四是加强湿度控制，保证堆肥或菇条的含水量和菇棚的相对湿度。菇棚内最好挂几个干湿温度计，监测菇棚内的温度和空气相对湿度，保持在正常范围内。