排袋。菌丝成熟的菇袋，打开一端，将塑料袋卷到另一端的边缘，但不要全部揭掉，这样在土壤和菇体之间形成隔离层，防止菇体在出菇时沾染土壤。在沟的中间，将蘑菇袋头对头（相距8厘米）排成两排，塑料袋没有拆下的一端朝外。每袋之间留有2厘米的缝隙，用肥沃的壤土将缝隙全部填满，每层菌袋盖上3厘米厚的土，并喷水使土壤吸足水分。这样，第2层、第3层、第4层……依次排列，总共有8层左右（层数根据菇房的实际情况而定）。另外，在两堵墙的两侧各布置一排料袋，将料袋紧贴墙边放置，依次逐层覆土。从横截面看，共有4排菌袋。覆土后有菌墙3层，过道2条，宽约70厘米。蘑菇都在过道的两边。每行表层覆4厘米厚的土，抹一个水槽。两壁布杆时，应留有通风孔。菌墙做好后，最主要的是保持水分在里面，每天要根据菇房的情况进行通风换气。袋口形成菇芽后，即可转入蘑菇生产管理。 原始时期管理。覆土15天左右，菌丝长入土中，与周围的菌杆菌丝交织，形成三层菌壁。此时菇房温度应保持在12-14，相对湿度85%-90%，散射光150-200勒克斯，空气清新，碳二氧化硫浓度应低于0.1%。约7天后，物料表面分化出密密麻麻的小米粒大小的白色原基，约5天后原基拉长成针状，约5天后针状菇芽发育成小的深棕色球形帽。此时可将袋口卷起，露出菇芽进行出菇管理。 形成性管理。随着菇体的生长，增加菇房的通风，同时及时补水，调节湿度。每天喷水两次，增加菇体周围的空气湿度。第一次潮菇结束后，要及时给菌壁缸加水，为潮菇打下基础。菌壁补水是一种高产措施。菌壁贮藏保持袋料内的水分，提高酶的活性，充分利用堆肥中的养分，能满足蘑菇生长的营养需要。在适宜的条件下，菇壁出菇整齐，生长迅速，菇体细嫩肥厚，产量高，品质好，生物效率可达150%。
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