猴头菇栽培要点

1、把握品种，确定栽培季节。猴头菇是一种低温变硬的中温真菌。菌丝生长温度为1033，最适温度为2528；子实体的生长温度为12至24。 ，最适温度为1620，25以上生长缓慢，12以下子实体变红。根据其生物学特性，符合自然温度的最佳生产季节应在秋分（9月下旬）接种，至小雪（11月下旬）出菇12批，再出菇一批将在明年春天生产。早春1月可接种，加热培养，3-4月出菇。 2、选择原料，合理配制培养基。对菌丝体有毒有害的物质，添加剂的含量不得超过5%。合理配方：杂木片4%、棉籽壳40%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏粉1%。 棉籽壳82%，麸皮15%，石膏粉2%，磷肥1%。 38%棉籽壳、20%杂木屑、20%种植银耳废筒、16%麦麸、3%玉米粉、1%磷肥、2%石膏粉配方含水量60%左右，灭菌前pH值为6。栽培袋尺寸：春栽12.3厘米52厘米，秋栽13.5厘米56厘米。装袋、杀菌、冷却照常进行。 3、优化培养基，培养强雌猴头菇菌袋一般有34个接种孔。为防止“病从口入”，接种时必须严格遵守“三个要求”。首先，接种前袋内温度应降至28以下。二是对菌种进行预处理，即刮去表面老化的菌丝和结节状或珊瑚状的子实体；三是选择晴天傍晚或清晨接种，接种严格按无菌操作进行。接种后，从菌丝萌发到长成菌丝，大约需要20-25天，袋子就会长满。在管理上，要调节好温度。接种后的前4天，室内温室温度应在26C-28C，使菌丝处于最适宜的环境中。加速摄食、定植传播，创造优势，减少杂菌污染； 515天内，随着菌丝的生长，袋内温度升高，袋内温度比室温高2。此时，室温应调至25左右。 16天后，菌丝逐渐进入新陈代谢旺盛期，温度应控制在2023。春季栽培温度低，可采取加温的方法，促进菌丝体正常生长发育；期间要求室内干燥栽培，要求空气相对湿度在70%以下。菌袋在室内培养25天左右，菌丝生理成熟，由营养生长转为生殖生长。猴头菇通常在菌丝充满袋子之前就开始显示原基并分化成子实体。因此，要注意观察，及时将菌袋移至室外遮荫棚内搭田，并在原菌块表面划破，诱导定向有序出菇。常见的建场方式有3种：第一种是建4~5层，立体精耕细作。第二种是1层架子，卸2袋。 1个袋子放在地上，洞口朝上，1个袋子放在架子上，洞口朝下。第三种是模拟露地香菇栽培，袋子靠着放，或两边打垄，单袋平放，孔朝下。与上述三种方法相比，第一种方法空间利用率高，形成立体形状，但保水性差，易形成秃头菇和缩头菇。后两者有利于菇体形成刚毛，颜色较白。因为猴头菇的刚毛有明显的“向地性”生长，但在雨季，床内积水，通风不良，容易出现烂菇。靠袋出菇期间，不要轻易将菌袋倒置，否则菌毛不会顺势生长，成为畸形菇。五、治理生态，促进质量提升