花生壳栽培鲍鱼菇

鲍菇的茎粗而短，呈黑褐色。菇体营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美。鲍菇能分解利用多种培养基。在花生产区，用花生壳作为培养基，不仅可以降低成本，而且生物效率最高可达125%，投入产出比为1：5-7。经济效益显着。其栽培要点简述如下： 栽培季节鲍鱼菇属高温型杏鲍菇，菌丝生长温度为20-32，以27-28最为适宜。子实体发生温度为25-30，应根据当地气候条件确定较适宜的栽培季节，在防空洞和洞穴中栽培可实现全年丰产。堆肥的选择与配制以一年生早熟的花生壳为原料，必须新鲜、干燥、无霉变。如果条件允许，最好将它们存放在阳光下以备后用。使用前选择晴天曝晒3-4天，用5mm粗筛粉碎机粉碎成糠。然后混合其他辅助材料以制备培养基。配方：花生壳50%、木屑26%、麦麸20%、碳酸钙1%、玉米粉3%。先用花生壳等辅料拌匀，有条件的话可以加少许棉籽壳。然后加水调节含水量至60%左右，装入18cm36cm菌袋中，照常进行高温灭菌和接种。菌种管理接种后的菌袋应及时移入25-28的培养室进行菌种培养。如条件适宜，8小时内即可发芽，4天左右即可长满菌丝。这时要注意袋内温度的变化。若袋温超过32，应及时翻堆，将菌袋堆放好。当菌丝自上而下蔓延至菌袋的1/2时，应及时扎孔增氧，以免菌丝呼吸不旺，菌丝变细。增氧时可用铁针在菌丝覆盖部位扎孔，前期浅，后期深。菌袋穿刺3-5次后，20-22天菌丝即可满袋，开始出菇。菇出菇管理当菌丝满袋，达到生理成熟时，应及时将菌袋移入菇棚内出菇。整理袋子时，选有黑色孢子的一面朝上，平躺在地上，用刀片在菇袋上划出2-3个“十”字口，同时喷湿地面，使空气流通菇棚内湿度达到100%。 85%-95%，约3-4天，可迅速出现菇芽。这时，应强调水分管理。一般每天给子实体喷3-4次雾状水。若空气干燥，水分蒸发快，可在菇棚周围悬挂湿麻袋或海绵等保水物，以促进空气湿度大的子实体快速生长。如果水充足，子实体采收只需7天。第一潮子实体采收后，堆肥中的水分很难满足第二潮菇的生长。一般可采用脱袋盖袋的方法，促进二、三次潮菇的发生。方法是：先挖出一条宽1米、深10厘米、长5-6米的沟沟，在沟内撒一层草木灰，将袋装菌袋水平排列在沟内。沟内每排6根管，管间距3厘米左右，缝隙中填入肥沃的牧土，盖上菌管0.5厘米左右。用赛马水将沟填满一次后，用薄膜将犁沟拱起。二朝菇3-5天左右即可出菇，而且品质较好。采收标准当菇盖拉长3-5厘米，边缘向内卷起，呈灰黑色或黑褐色，孢子尚未喷出时，为采收最佳时期。此时的菇肉脆嫩，香味浓郁。如果蘑菇帽朝上，则孢子粉在收获前就已经开始喷出。除了不耐储运外，其口感也会大打折扣。为此，采收一定要把握好时机，不能太老也不能太嫩。烹调时，应将菌柄黄色部分切掉，否则有苦味。