福建省南平市顺昌县大理竹荪研究所科技人员经过多年实践，研制出一套竹荪大田栽培新技术，平均亩产（干品）从45斤到100斤到170斤，极大地激发了农民种植竹笋的积极性，竹笋成为农民致富的重要产业。每年辐射带动周边市县和浙江、江西、四川等省种植4万多亩。田间栽培竹笋高产应满足一个条件：栽培地土壤疏松肥沃，不宜连作；条件二：堆发酵，盖上塑料薄膜，土壤湿润。三到位：每亩（1亩667平方米，下同）用菌550-600袋，每袋0.5公斤，用15-16立方米堆肥约7200公斤，氮肥用量和尿素占堆肥的0.7%。一、竹荪的生活习性1.1 营养竹荪是一种喜氮菌。氮是竹荪合成蛋白质和核酸所必需的原料。含氮量过低，菌丝生长不旺，产量低。一般来说，竹粉和木屑中的氮源不足。堆肥发酵时，在堆肥中加入尿素，向耕地补充尿素，增加耕地养分，促进菌丝生长粗壮旺盛，提高产量。 1.2 吸氧竹荪是一种好氧真菌。土壤肥沃疏松。栽植时覆土要轻，保证堆肥有一定的透气性，以利于菌丝的生长。 1.3 温度竹荪属中高温型真菌，喜湿润环境。菌丝生长温度为5-32，最适温度为23；子实体形成温度为20-30，最适温度为25。因此，中耕时要搭遮阳棚或套种作物避光，并保持覆土和沟土湿润。 1.4 pH 竹荪长期在腐殖质层和微酸性土壤中生长繁殖，形成了适宜微酸性环境的生长环境。因此，要求竹荪堆肥和覆盖土的pH值在56.5之间，pH值大于7时会阻碍生长。 2、场地和菌种的选择2.1田地的选择选大交通便利，土壤肥沃，耐旱涝。栽培龙蒿所需的竹子、木屑、芦苇等材料大而重。选择交通便利的场地可以节省运输成本。土层厚，腐殖质含量高，疏松透气，保水性能好。田间应做到旱灌水涝，保持覆土和沟土湿润。竹荪不宜连作，应由低田向高田调养，以免病原交叉感染，降低产量。栽植间隔4年以上，以高处田和周围未栽田为宜。在旱地，上年种过甘薯等喜肥旱作作物的田地，保水性差、细沙易旱的田地，均因缺水不宜种植。肥料和许多害虫。同时也可采用竹、果等林地套种。选择平坦、马蹄形山窝区，土壤疏松肥沃，有机质含量丰富，质地松软，25度以下的林地为宜，要求密度适中（亩产130-180株），树龄8-12年或两年后变薄。杉林地具有良好的保水条件。 2.2 品种选择选购菌种时，选择菌丝生长整齐、强壮、株龄6575天的菌种。购买种子时，一定要核对品种经销商的证件是否齐全，并索取购买凭证。 3、堆肥发酵技术竹荪发酵物大田栽培应按以下方法进行： 肥料用量到位，每亩施尿素50公斤，复合肥10公斤。 栽培材料到位，每亩用料量15-16立方米，约7200kg。 菌种用量到位，亩用菌量550-600袋，每袋0.5公斤。 3.1 原料原料种类包括竹片、木片、农作物秸秆。时间安排在每年的10月至12月。培养料要新鲜，新鲜料发酵温度升高快。黑腐料发酵温度低，影响产量。前期购入的堆肥要妥善保管，防止高温、雨水使堆肥自然发酵燃烧，降低堆肥中的养分。每亩备料量：竹屑14立方米、木屑2立方米、尿素25公斤、复合肥10公斤、轻质碳酸钙25公斤。 3.2 堆发酵通过堆发酵，将复杂的碳水化合物分解分解，转化为容易被竹荪菌丝体吸收利用的养分。发酵的目的，一方面是为了增加堆肥的含氮量，使堆肥变软分解，以利于菌丝的降解，促进生长。另一方面是消灭杂菌。发酵过程中产生的高温可以杀死堆肥中的杂菌和害虫，破坏堆肥中的生物碱。
堆肥法：定植前4560天开始堆肥发酵。先铺一层30厘米左右厚的培养料，撒上尿素、复合肥、轻钙，浇水翻转培养料，堆边挖坑，收集渗出的水回用，再铺一层撒上栽培料，撒尿素、复合肥、轻钙，浇水，使料堆反复成梯形，高度到1.3米时，稍踩。前几层水要少用。 3.3每15-18天翻动一次堆肥，调换内外料，根据堆肥的干湿情况加水，使堆肥含水率保持在60%左右，即揉成一团用手搓成球，指缝间有水，不滴落。花费。选择晴天上午9点以后气温较高时翻身。翻堆时料内温度50-60，蒸汽冒出，脚感热。均匀地转动纸堆3 次。根据材料的厚度确定发酵时间，直到材料的颜色呈棕色并散发出香味为止。翻身的过程也是排除废气和补充氧气的过程。 4 定植4.1 田间准备将田间的稻草放在四周的垄上，用割草机清除稻堆。定植前10天，遇阴雨天，每亩匀施尿素20公斤、过磷酸钙50公斤。或堆肥发酵后，每亩均匀施尿素35公斤、超钙100公斤，然后用微耕机翻土整平，曝晒杀菌，风化松土。垄床宽70厘米左右，沟宽25厘米左右。犁沟长度和排水沟可根据田间情况确定。 4.2 播种覆土每年2-3月，气温稳定在5以上时，即可播种。播种后90110天即可采收。 34潮即可采收，9月下旬结束采收。
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