香菇出菇的“育蹲”结合

“育”指的是香菇芽的栽培。结果期的主要管理任务是剪膜疏芽。菇蕾出现后，只是灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，还没有碰到塑料薄膜。这时应及时剪片。用锋利的刀片将菇芽周围的塑料薄膜剪成“活动门叶”，既不妨碍菇芽钻出，又能防止过多的气流进入，避免培养料水分过多丢失的。注意菇蕾接触或顶上塑料薄膜后不要剪膜，否则会产生变形的蘑菇。对于疏芽，用刀尖切掉边缘的蘑菇芽。如果操作不方便，也可以只切掉上部（菇盖附近），保留一个形状好的菇蕾。 “蹲”是指香菇的蹲芽。目的是培育出又大又粗的菇芽。蹲芽的方法很简单，就是降温。幼菇芽在15-22温度时生长快，在14时生长速度明显减慢。有条件的话，可将温度降低到12甚至8，以达到蹲芽的目的。如果结合短期直射光和低空气湿度，则有利于蹲芽。一般在15左右的温度持续7天左右，即可达到蹲芽的目的。