茶树菇的生长环境简介

1. 营养。茶树菇是一种木腐菌，分解木质素和纤维素的能力较弱。野生茶树菇只生长在油茶上。经过人工驯化，油桐、枫树、柳树、栎树、杨树等阔叶树种均可作为栽培材料，但材质较疏松、单宁含量较少的杂木片更适合茶树菇的生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除利用杂木屑外，还可以作为甘蔗渣、秸秆、棉籽壳、菌类等碳源。碳源中以单糖和双糖最好，淀粉和纤维素的利用能力相对较弱。如果栽培料配方只含葡萄糖，菌丝长得松散，加入少量蔗糖，菌丝长得又密又旺。说明菌丝生长过程中需要矿质元素。 2. 温度。茶树菇是一种中温食用菌。在PDA培养基上，26条件下，孢子萌发24小时，48小时后肉眼可见显微菌丝。菌丝生长最适温度为23-28，超过34停止生长，-4可保存3个月。子实体原基分化的温度范围为12-26，最适温度为18-24，温度过低或过高都会延缓原基分化。温度低时，子实体生长缓慢，但组织牢固，菇形大，品质好；气温高时易开伞，形成长柄球盖菇。 3.水分。茶树菇栽培培养基的含水量应控制在60%65%。也就是用手抓一把介质，用力捏。开放是合适的。但木片的种类不同，厚度也略有不同，应灵活处理。菌丝生长时，要求空气相对湿度在70%以下；子实体形成发育期85%95%，生育期适当缩短，延长产品保鲜期。 4.空气。茶树菇是一种大型好氧真菌，对二氧化碳非常敏感。通风不良，二氧化碳浓度高，易导致菌丝生长缓慢，子实体柄粗长，菌盖小，伞形早开，菇体畸形。 5. 光。茶树菇是一种喜光真菌，子实体具有趋光性生长特性。适当的漫射光是完成正常生命周期的必要条件。菌丝培养过程中，在缺光条件下仍能生长，但不形成子实体。子实体无光照不易区分，适宜光照强度为50-300勒克斯。 6. 酸碱度。茶树菇菌丝喜弱酸性环境，最适pH为5.5-6.5，pH值低于4或高于6.5时菌丝生长稀疏缓慢。