金针菇栽培五要素

耐温金针菇属低温出菇真菌。菌丝生长在3至34的范围内，最适宜的生长温度为20至30。菌丝在3至4时生长缓慢。金针菇子实体形成所需的温度约为520，最适宜原基形成的温度为1215，13的子实体分化最快并形成最大的数字。 2123时，只长出少数细小的子实体，容易干燥。子实体分化后，在320范围内可正常发育，3以下子实体发育不良，菌盖变为麦芽糖色，品质下降。湿度培养基含水量为63%65%时，菌丝生长最快。如果水分过多，菌丝生长缓慢，甚至不能延伸到基质上。但由于金针菇不能向子实体喷水，所以实际配料的含水量应为70%。菌丝培养室内空气相对湿度为60%左右。湿度过高会增加菌种瓶的污染率。菇房内空气相对湿度应控制在80%90%。空气金针菇属好氧菌，出菇必须有充足的氧气。子实体形成后，随着二氧化碳浓度的增加（0.06%4.9%），菌盖直径变小。二氧化碳含量超过1%会抑制菌盖的发育，3%的二氧化碳不会影响菌盖的生长。菌柄的发育，但限于不超过5%。 PH值金针菇需要微酸性介质。在pH 3-8.4范围内，菌丝体可以生长，适宜的pH值为4-7。通常，使用底物的自然pH 值（约pH 6）。能。光照金针菇属厌氧性真菌，菌丝体在黑暗条件下正常生长，也可形成幼原基，但需要光照才能促进子实体的发生和成熟。光照强，菌柄短，菌盖开快，子实体颜色深；光照弱，子实体颜色淡，外观好。