早秋应掌握的平菇栽培技术

菌种选择要“准”。 8-9月进行饲喂和播种。自然温度高，结果期有时会出现30以上的高温；进入十月后，气温会逐渐降低。为保证高温和低温时的正常挂果，因此选用的品系必须是既能耐高温又能耐低温挂果的优良品种。国平良种、清丰1号等菌株均具有上述特征。如果所选品种温度类型不合适，则不适合早秋栽培，引种时一定要慎重。堆肥的发酵和杀菌要“严”。使用发酵料栽培时，堆肥发酵期不少于4天，堆内温度必须达到65以上，中间翻堆2-3次，使生料物料均匀分解，达到杀菌的目的。用熟料培养，灭菌必须在100保持8-12小时（视灭菌容器大小而定），或在高温灭菌前采用“诱导预发酵”技术，效果更好。如果发酵杀菌不彻底，就很难成功。调温是发芽期的“重中之重”。平菇分床铺栽培和塑料袋栽培两种。床垄早期栽培时，材料厚度不宜超过15厘米，隔间宽度不宜超过1.2米；其次，铺料时在车厢中间纵向留有20厘米宽的通风沟，有利于通风散热和降温。调整物料温度；三是采用二层播种，加大播种量，使菌丝迅速覆盖并长入材料中；四是播种后10天内检查料内温度。及时通风降温。否则会导致菌体高温灼伤，菌丝活力下降，大量产生各种病菌或鸡腿菇等竞争性菌种，造成减产或失败。塑料袋栽培无论是熟料袋栽培还是发酵料袋栽培，播种后最好将菌袋单层放置，袋与袋之间留有2厘米的缝隙，并注意通风，以便袋子里的材料温度始终保持在32C。尤其是发酵类的材料，千万不能大意。