香菇的催蕾管理

当香菇筒子完成颜色变化和生理成熟后，即可进行出芽。一、菇芽形成的条件温度1522，昼夜温差810，空气相对湿度保持在80%90% ，并有一定的散射光和良好的通风条件。 2、催芽方法香菇的催芽方法有低温催芽、浸水和升温三种。 (1)低温出芽。将生理成熟的菇筒放入菇棚内，先喷水使空气湿度达到80%-90%，白天盖紧薄膜，使菌筒温度在15以上，取出夜间贴膜降低温度，使温差8至10。如此连续管理35天，然后每天揭膜通风12次，510天即可出菇芽。 (2)泡水催芽。用粗铁丝或铁锥在菌管两端扎十多个孔，孔深约4厘米，然后按失水量将菌管叠放在浸水池中。在上面压木板等重物；加水淹没试管。浸泡时间的长短视季节、气温和菌管含水量而定。一般情况下，春季和秋季泡水18-24小时，冬季泡水24-48小时。没有或很少蘑菇的管子浸泡时间应缩短，失水较多的管子应适当延长浸泡时间。但在出菇后期，还应将木耳管短时间浸泡在水中，以防浸泡时间过长导致木耳管松动。泡水后保持菌缸含水量在55%60%。将泡过水的菌管直立放在床架上，稍微晾干后再盖上薄膜，扩大昼夜温差，进行低温刺激。同时定期取下薄膜进行通风和增加光照。 3至5天后，即可形成蘑菇芽。 (3)提高温度，催芽。这种方法主要用于寒冷季节。由于自然温度太低，不能满足菇芽形成所需的温度条件，需要人为提高温度，以加速出芽。先在地上铺上预浸透的麦草或稻草，将菌管呈“井”字形堆在草地上，盖上薄膜，适当提高温度，使菇棚温度在10C。白天定期揭膜、通风、增光，23天翻堆一次，412天即可出菇芽。