白玉菇栽培技术要点


根据白玉菇在5至20低温下的生物学特性,秋冬季均可栽培。冬种选择12-2月播种,2-4月出菇;秋种,8-10月播种,10-12月出菇。应根据不同的气候条件确定适宜的栽培时间。原料配制实践表明,采用以下培养材料,菌丝生长快,子实体大而粗,品质好,产量高,优质栽培配方,杂木片76%,麦麸15%,5 %玉米粉、2%石膏、石灰2%、棉籽壳50%、木屑30%、麦麸16%、石膏2%、石灰2%、农作物秸秆40%、木屑35%、麦麸18%、玉米粉5%、石膏1%、石灰1%。装袋与杀菌装袋采用双套法,即内套15300.05cm的聚乙烯塑料袋,将堆肥混合均匀,按料加水。水比为1:1.3,含水量调整为60%65%。袋高16cm~18cm,每袋湿重650g~750g,相当于300g~350g干料。摒弃传统套圈填充棉的繁琐工序,将袋子上端斜折,套上17330.05cm的聚乙烯袋,用绳子系好袋口。 100常压灭菌1012小时。接种培养袋灭菌后,趁热移至接种室,用气溶胶消毒液或混合高锰酸钾的甲醛对接种空间进行熏蒸。当物料温度降至30以下时,进行接种。接种过程严格按照无菌操作要求进行,防止杂菌感染。接种3天后,检查杂菌及菌株的萌发定植情况。菌丝培养期间要经常通风,保持空气新鲜,室内温度控制在15。菇出菇管理一般经培养3040天,菌丝满袋后,再继续菌种710天,促进菌丝生理成熟。将成熟的菌袋移出菇房,诱导出菇。具体操作:调节菇房温度5-20,夜间揭膜,开门窗冷刺激,白天揭开草帘光照刺激,喷水在地面和墙壁上。喷水使菇房相对湿度增加到85%90%。经过57天的反复出芽管理,当发现袋口处白色原基与黄豆大小时,将袋口处的系绳取下:当达到蚕豆大小时,打开袋口膜;待长到乒乓球大小时,剪去袋口膜,促进菌盖分化,防止长菌盖小菌畸形。适时采收从菇芽形成到成熟采收需要8-10天。当瓶盖展开但尚未上翘时,及时摘下。一般每袋每潮产菇体2个,每个单位重150克至200克。头菇采收后,将菇菇的一端重新扎紧,打开菇袋的另一端,重复上述出芽管理,直至采收二菇,生物转化率高达70%以上90%。

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