食用菌菌糠的再利用

食用菌麸皮是指食用菌生产后的下脚料。其营养丰富，含有丰富的细菌蛋白，故称菌麸蛋白。据测定，木耳糠中蛋白质含量达12%21%。菌糠的再利用，不仅可以延长食用菌产业链，提高菌糠的利用率，从而提高食用菌生产效率，还可以实现废弃物的再利用，变废为宝，形成农业产业链。循环经济，从而净化生产环境，促进生态。农业的发展。我国食用菌糠市场价格已达200元/吨，菌糠利用率达到70%80%。现介绍我国几种回收食用菌糠的新技术。 1.开发农作物有机肥重复利用新技术。将新鲜食用菌的糠秕捣碎，预堆两三天，以促进进一步发酵。按体积比混合，再加入1%2%的微生物发酵剂进行堆积发酵，可加速粪便分解（排出大量氨气），大大缩短粪便的发酵分解时间屎。相比之下，缩短了10天到15天。发酵后粉碎过筛成为有机肥，或造粒制成粒状有机肥。食用菌糠有机肥可以肥沃土壤，促进水稻、果树、蔬菜、花卉、茶叶等作物的生长。是农作物的优质有机肥。 2、开发动物饲料再利用新技术选用未被杂菌污染的食用菌糠，堆放发酵三四天，促进进一步发酵成熟，晒干、捣碎，将糠与饲料定量混合1：4的比例，即成为食用菌糠饲料。食用菌麸饲料可促进动物生长，增加体重，育肥增脂，适口性好。可作为牛、猪、鸡、鱼等动物饲料，该技术简单易掌握，易于推广应用。 3、菇糠复种技术草腐和木腐食用菌对菌糠中木质素和纤维素的利用率不同。因此，种植草腐食用菌后的菌糠可以再利用种植木腐食用菌，同样，种植木腐食用菌的菌糠可以再利用种植草腐食用菌。例如，种植草菇后的糠壳可以用来种植木耳、香菇等，种植金针菇的糠壳可以用来种植平菇，种植香菇的糠壳可以用来种植平菇等，而种植杏鲍菇的糠秕，是特别适合种植蘑菇的非常好的食材。注意菌糠回用种植其他食用菌，添加量一般在30%以内。 4、利用蚯蚓开发高蛋白饲料蛋白。将食用菌的糠秕捣碎，与土、猪（牛、鸡等动物）粪便按1：1：2或2：2：3混合。制成饲养蚯蚓的土床，可有效提高蚯蚓产量30%50%。