香口蘑大田畦栽高产技术

棕松茸又名虎口蘑，肉质肥厚，爽滑适口，香气浓郁。是深受国内及东南亚市场青睐的名贵食用菌。每公斤干品价值高达80-100元，市场前景十分看好。现将其田间栽培优质高产技术简述如下。一、栽培季节褐松茸为中高温真菌。菌丝生长温度12-35，子实体生长温度15-33。一般来说，蘑菇在播种后45-50 天开始结果。各地应根据出菇温度要求确定栽培季节。春栽一般应在3-4月播种，5-6月出菇；秋栽宜在7-9月播种，9-11月可产菇。 2、栽培场地松茸要种植在大田地的边缘，需要搭建遮光、防雨棚。棚高2-2.2米，棚顶及四周用草帘或遮阳网遮阳。棚内垄沟床形似龟，宽1.3米，高0.4米。犁沟的长度不受限制。棚外开挖排水沟。 3、栽培材料栽培松茸的基质肥料可根据不同地区就地获取。原料必须新鲜、干燥、无霉变。 100平方米耕地面积所需堆肥：秸秆1000公斤，粪肥500公斤，尿素15公斤，过磷酸钙40公斤，石膏50公斤，石灰50公斤； 秸秆（麦秸、玉米秸）1500公斤、饼肥75公斤、尿素15公斤、过磷酸钙40公斤、石膏40公斤、石灰40公斤； 甘蔗渣（棉籽壳）900公斤，有机肥600公斤，尿素12公斤，过磷酸钙50公斤，石膏50公斤，石灰40公斤。 4、预湿堆施工选择好堆放场地，先在地面堆放一层浸湿的秸秆，厚度为30-40厘米，并在秸秆上撒一层调理肥。接下来，堆放一层秸秆和一层粪肥，使粪肥和草的比例混合均匀。如此堆放，直至成为高1.5米、宽1.52.0米、顶部呈龟形、四周垂直整齐的长方体堆。 5、翻料发酵第一次翻料时间一般为堆料后7天，即料料温度达到65-70，保持24小时开始翻料，并加入尿素，饼肥和过磷酸钙。二次翻料时间为翻料后6天左右，即料温继续升至70-75时，保持24-48小时开始翻料，辅料如添加石膏和石灰。此后进行第三、四次周转，一般间隔45天，总发酵期为2530天。优质发酵料的标准：物料疏松有弹性，色泽棕褐色，有明显的菇香味，无氨味，含水量60%65%，pH值6.57.5。 6、撒料播种将发酵后的培养料均匀铺于床上，厚18-20厘米，稍压实，待料温降至30以下时开始播种。播种采用播种或穴播，每米2用2袋麦种菌。接种完毕后，在床的两侧用竹片插成弓形，并盖上塑料薄膜保温保湿。 7、覆菌土褐松茸播种后5天内无需揭膜。 6天后开始揭膜，两端通风。空气相对湿度控制在75%80%。如果材料表面干燥，可用喷水保持湿度。一般情况下，每天通风一次，每次3060分钟。经过1520天的菌体培养，当菌丝蔓延到整个堆肥的2/3时即可覆土。土壤选择肥沃的菜园土或水田土，将含水量调整到60%70%。 8、采菇管理覆土后10-15天，菌丝生长旺盛，爬上土层形成菌类。这时应喷洒菇水，使床位空间湿度增加90%-95%。出芽管理5-7天后，土表出现大量白色颗粒状原基，然后长出黄豆大小的菇芽。 3天后，当菇蕾发育成直径2厘米的子实体时，停止喷水，以免水浸渍。菇柄，导致菇体腐烂变形。九、适时采收在适宜的温湿度条件下，松茸从原基形成到成熟采收一般需要710天。第一次蘑菇潮来势凶猛，蘑菇产量大。最密的1.2米可以长出120个蘑菇。应在菌盖厚实、菌盖膜尚未破裂时采收。整个采收期持续50-60天，共采摘鲜菇3-4个。每平方米鲜菇产量10-12公斤，生物转化率高达70%-80%。 10、脱水加工褐松茸主要作为脱水干品销往国内外市场。脱水干燥的方法有自然干燥、火笼干燥和烘干机脱水干燥。

干褐松茸的质量要求及选购标准为：菇体清香，淡黄褐色，菌盖内卷，菌鳃直立白色，花形完整不折断，含水量11 % 至13%。