食用菌规模化生产栽培中菌种生产的灭菌程序

食用菌栽培生产是一个纯培养过程，要求培养基必须处于完全无菌状态，这样插入的菌种才能在只有自体生物的营养环境中健壮生长，没有竞争、对抗和排斥。 发挥最大的生物生长势能， 从而获得大量新的优良菌丝体， 成为优质菌种， 可用于生产， 可以发挥本菌种最大的生物效率未来的生产。因此，培养基的无菌性在菌种生产中非常重要。在生产过程中要对培养基进行灭菌，对培养基进行灭菌的方法是最可操作的方法，即高压蒸汽灭菌。方法。高压蒸汽灭菌法的灭菌原理是利用封闭的蒸汽产生大于大气压力的压力，蒸汽温度随着压力的增加而升高的作用，利用高湿蒸汽传递杀灭微生物的积温。高压蒸汽灭菌法的工具和设备是高压蒸汽灭菌器。这种设备在市场上有售，体积不同，产气、供气、控温的方式也不同。从用户反馈和调查来看，规模化生产使用的高压蒸汽灭菌器在质量、灭菌效果、售后服务和价格等方面具有优势。诸城市良工机械有限公司专利产品——煤柴，采用节能环保型灭菌器。作者从1987年开始从事食用菌栽培工作26余年，现任山东省烟台市栖霞市海德利食用菌科技有限公司工艺技术总工程师。我公司是使用山东省诸城市良工机械有限公司的高压蒸汽灭菌器，下面，笔者就以该公司的设备为例，谈谈菌种生产的灭菌过程以及如何做到完全无菌。菌株培养基的状态。 1、食用菌栽培规模化生产中菌种的生产是一个批量生产过程。由于单次生产量较大，所以采用比较大型的杀菌设备，根据生产量选择一两立方米的容积。还有体积达几十立方米的设备。山东诸城良工机械有限公司的煤柴两用节能环保杀菌锅具有两大产品优势。不需要锅炉供气。产气一体化装置可常温、高温使用，不仅降低了锅炉的安装成本，节省了消防员的用工成本，更重要的是升温快，节省燃料，节省超过比传统杀菌器节能50%，效果非常明显。并且该设备在工作过程中无烟尘，获得了山东省环保厅和环境保护协会颁发的“环境保护和科技进步三等奖”，是环保和环保推荐产品。节能。您可以根据自己的生产规模选择机型配置。 2、调试首次使用设备前，工作人员必须详细阅读设备使用说明书，并严格遵守高压蒸汽灭菌设备使用说明书中的操作规程。每次使用前，检查设备是否完好。三、操作过程1、放置被灭菌物时，不能太拥挤，蒸汽可以通过各个单元。 2、为缩短灭菌操作时间，可对灭菌设备进行预热。 3、灭菌设备关闭时，注意不要将螺栓拧得过紧，以免垫片老化。