动态杀菌技术可有效促进香菇生产

香菇是一种重要的食用菌，味道鲜美，营养丰富，市场空间巨大。香菇的规模化生产，不仅可以为广大人民群众提供良好的食品原料，还可以提高农产品生产的经济效益。但是，在香菇的生产过程中，接种环节容易被杂菌污染，对香菇的生产产生不利影响。专门从事食用菌生产环境杀菌消毒技术研发的科研人员认为，采用先进的NICOLER动态杀菌技术，可以防止接种过程中杂菌的污染，有效提高香菇的接种率，促进健康。发展香菇等食用菌产业。香菇又名香菇、香心、香菇、香菇、香菇，是侧耳科植物香菇的子实体，属于担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。香菇味美、香浓、营养丰富，被誉为“植物皇后”。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素原D，味甘、性平。主治食欲不振，气短乏力。蘑菇被誉为“山珍海味之王”，是一种很好的高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇的保健功效都有着名的论述。随着现代医学和营养学研究的不断深入，香菇的保健价值也在不断被发掘：香菇中麦角固醇的含量很高，能有效防治佝偻病，能增强抵抗力疾病，预防感冒；细胞免疫，从而抑制癌细胞的生长，具有抗癌作用；香菇含有六大酵素40多种酵素，可纠正人体酵素缺乏症；不可多得的保健食品之一。由于具有良好的营养保健功能，所以，香菇的消费量很大，其市场前景十分广阔。发展香菇生产可为生产者带来可观的经济效益。但是，生产过程中细菌污染问题严重影响了香菇的接种率和香菇的品质和产量。据食用菌动态杀菌技术研发人员介绍，在接种过程中，污染菌种的细菌有很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。菌种受到微生物污染的原因主要有1、菌种培养室卫生环境差，空气中微生物较多，对菌种造成污染。 2、培养基灭菌不彻底。 3、接种室消毒不严，或接种人员操作不当。 4、香菇含有杂菌。为了提高蘑菇等食用菌生产过程中的接种率，促进食用菌产业的顺利发展，必须消除接种过程中细菌的污染。为实现这一目标，必须从多方面采取有效措施：