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杀菌锅。锅有多种规格，可盛180-250瓶，可用煤或木柴作为燃料。使用方法： 将安全阀的压力调在147.12kPa左右进行自动排气。 点火前向锅中加入足量的水，菌瓶在锅中应平稳放置，外置的菌瓶与锅盖的距离应保持110mm。 (3)盖锅前，应清除胶圈及锅盖相应部位的油泥和杂质，以防漏气。 杀菌过程中不要停火降温，以免将棉塞弄湿。 灭菌后，打开放气阀，将锅内气体排出，待锅内压力为47.04-98.08kPa时，关闭放气阀。打开水阀，将锅内的水排干，然后将锅内的气体排尽，再开盖取瓶。
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