金针菇控制法栽培

金针菇工厂化栽培，出菇整齐一致，厚薄均匀，商品价值高。但由于我国特殊的生产方式和投资水平，至今仍采用分散的人工栽培方式，导致产品长短不均，粗细不一，质量偏高。低，市场价值低。经过多年研究发现，采用该防治方法管理金针菇出菇，可以达到预期的生产效果。所谓控制方法就是在自然栽培季节采取人工调温、通风等措施，从生产开始就控制金针菇，但主要控制点是菇芽发生阶段的生长势控制，使成群整齐，出菇量大，生长连贯，达到菇性状好，商品价值高的目的。 1、菌袋或菌瓶的密实度要均匀，用料量要一致； 2、使用固体菌接种时，接种块大小应一致；使用液态菌接种时，菌种的稀释浓度及其接种量3、培养过程中，袋（瓶）要经常“倒置”，特别是上下菌袋要互换，基本保持在相同的增长率；养菌710天，使菌丝体充分生理成熟，然后进行常规的划痕处理和后期培养； 5、出菇棚温度控制在512，空气湿度80%左右。暂时不通风，密闭透光； 6天左右，就会出现密集的菇芽，让其正常生长3天左右，幼芽基本完成分化，成为幼菇；此时，将光照强度提高到800勒克斯，将温度调到4以下，加强通风，让冷风直接吹在幼菇身上，使菇体经不起大风、低温和干燥的环境并在短时间内软化死亡。检查确认幼菇死亡后，立即恢复正常管理状态6、正常情况下，7天左右，死去的幼菇周围和菇体基部会重新出现菇芽。这次的芽数比第一次更密，也更多。是第二个菇芽的两倍左右，分布均匀整齐；之后棚内温度严格控制在8左右，空气湿度85%95%，少量通风，光照条件200勒克斯左右，子实体就做好了。可以正常生长。注意事项： 对细菌进行解毒处理；菌种培养应尽量符合条件，严格按计划生产，不得使用退化或老化的菌种；馅料要均匀，袋子不能太松，防止出现侧壁菇；增加湿度的方法是在地上浇水，在墙上喷水，出菇期不要向子实体喷水；生产白色或黄色金针菇需要长途运输和小包装销售时，棚内温度应控制在7左右，气温为70%75%，以延长鲜菇的货架期。