草菇室内床架高产栽培技术

一、草菇生长发育的基本条件1.1营养：栽培材料必须含有碳、氮、矿物质和维生素。因此，富含纤维素的秸秆、麦秸、麻秆、废棉花、棉籽壳、甘蔗渣等都是生产草菇的原料。含氮化合物是草菇合成细胞蛋白质的重要元素。草菇只能利用低分子氨基酸，可用麸皮、米糠蛋白胨等有机氮物质作为氮源。草菇栽培通常不需要添加铵态氮、硝态氮和尿素。除碳、氮外，还需要钾、镁、钙、磷等各种矿物质。一般来说，含纤维素的原料中含量已经足够，无须再补充。配制堆肥时，要注意堆肥中碳氮的比例；实践证明，碳氮比为60：1最适合草菇的生长。 1.2温度：适宜在日平均气温稳定在23以上时栽培，对外界温度比较敏感。草菇生长发育温度范围为10-45，菌丝生长温度范围为20-40。最适温度为30-39，最适温度为35-36。低于15和高于42菌丝生长会受到强烈抑制，低于5或高于45菌丝会很快死亡。子实体分化发育的最适温度为27-32，生长最适温度为28-35，堆肥温度低于28，子实体生长时不易形成温度低于24，堆肥温度高于40。生长速度快，个体小，开伞容易。适宜温度低时，生长缓慢，个体大，开伞慢。另外，在栽培过程中，要严格区分草菇的生长温度和获得高产的最适温度。只要堆肥一天低于28或高于42，草菇的产量就会受到严重影响。 1.3湿度：堆肥的湿度为65%70%，其要求与温度条件不同。气温高、空气湿度低时，以70%为宜；气温低、空气湿度大时，以65%为宜。一般情况下，堆肥湿度适当低些为好，尤其是冬春季栽培。 75%-85%适合菌丝生长阶段，85%-95%适合子实体阶段。湿度低，菌丝生长缓慢，子实体不易形成；湿度大，水分大，培养料通风不良，呼吸作用受到影响，造成蘑菇烂死，杂菌滋生，病虫害滋生，小菇芽萎缩枯死。 1.4 空气：草菇是好氧菌，生长在30以上的环境条件下。它的呼吸代谢非常旺盛，需要消耗大量的氧气。因此，适当的通风和保持充足的供氧是高产的重要条件。通风不足，二氧化碳积累过多，会严重阻碍菌丝体的生长，子实体的生长发育会更加明显。轻者顶部凹陷，形成脐菇，重者导致死菇、烂菇。因此，栽培草菇时要特别注意通风，但通风不宜过快，尤其是气温低时，过快会造成幼菇大量死亡。 1.5光照：草菇菌丝生长不需要光照，但子实体的形成需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下，子实体很难形成，但强光会抑制子实体的形成，栽培时要避免阳光直射。光照的强弱直接影响子实体的质量和光泽。光照充足，子实体颜色深，组织致密；光照不足，子实体颜色淡，组织疏松。消费者可以根据不同的消费习惯，通过控制光照强度来调节光照强度。子实体的颜色。 1.6 PH：草菇喜碱性环境，菌丝生长最适PH为7.5，子实体在PH为8.0的堆肥中生长最好。由于草菇在生长过程中堆肥的pH值会逐渐降低，因此在栽培过程中配制堆肥时通常会加入石灰将pH值升高至9-10。只有设备、通风等协调好，才能获得高稳定的生产。在草菇栽培过程中，总结了草菇高产稳产管理的几个关键环节。 2.1 对菇房进行全面消毒，清理周围环境草菇栽培处于高温高湿环境，病虫害较多。 因此，栽培前必须清除菇房周围的杂草。菇房必须彻底打扫干净，开门窗通风。床架、墙壁，然后用福尔马林熏蒸，用量为每立方米空间福尔马林10毫升，高锰酸钾35克，熏蒸24小时。 2.2将堆肥充分浸泡，进行二次发酵。将废棉花浸入石灰水中，每100公斤废棉花加石灰5公斤，浸泡后捞起，堆成一团，盖上薄膜发酵2天。将堆放的废棉花拌匀，用石灰调PH值至9左右，移入菇房内，铺在铺有薄膜垫的培养架上，厚6-8厘米，铺料面，并盖上薄膜，关好门窗，加热消毒，使堆肥温度保持在65以上8小时，即可达到目的。 2.3选择优质菌种，掌握播种温度。菌株的质量直接影响产量和栽培成功率。首先要根据当地的消费习惯选择好的品种，其次要选择无公害的适龄品种。是适龄的无污染树种。菌丝体外观为白色、透明或半透明。袋（瓶）口有少量红褐色厚垣孢子，菌丝长至末端。待料温降至40左右时播种。栽培温度冬季可适当高一些，夏季可适当低一些，播后要覆膜。 2.4 菌丝期管理第一至第五天为草菇菌丝期。播种后关闭门窗保温保湿。这几天只关心温度，不管湿度、光照等，保持物料温度在36左右，不要低于30或高于40，开门开窗一个小时早上和下午，摇动薄膜以适当通风。 2.5加强食用菌生产管理。揭膜并及时光照；草菇的营养生长在经过5天左右的营养生长后会进入生殖生长期，即结果期。增加含水量，增加空间的相对湿度，俗称“压菌”。喷水后适当增加通风，降低室内温度，以促进子实体分化。如果隔天揭膜喷出菇水，也会延缓子实体的分化，影响产量。一般出菇期室内温度保持在28-32，料温33-35，堆肥含水量72%-75%，空气相对湿度约90%。结果的第一天或第二天，不能在材料表面喷水，只能在空间上薄薄地喷水，水不能直接喷在蘑菇芽上。从第六天开始，夜间给予一定的散射光，夜间开闭门窗，留风窗通风，直至采收。在此期间，菇房内的温度变化不要太大，大风也不要直接吹在菇床上，否则会导致大量幼菇死亡。 2.6 采收草菇播种后在适宜的温湿度条件下，6-7天即可见芽，10-11天即可采收。一般在卵形阶段，菇体未明显伸长时采收。子实体生长速度很快，需要经常采收，一般一天采收一次。早、中、晚各收1次。采收动作要轻，一手按住草菇生长部位，另一只手将成熟的草菇拧转摘起，不能象拔草一样用力拔，这样会使周围的培养料松开，导致菌丝断裂，使幼菇因吸不到水和营养而死亡。丛生菇最好待大部分可摘时一并采收。采收期间，白天一般不需要喷水，如果料面太干，可在傍晚向空间薄喷，这样，可避免幼菇萎缩，延长采收期，提高产量。