杏鲍菇的采收与采后管理

采收：当子实体长大后，基部隆起但不柔软，菌盖基本平整，中心凹陷，边缘略内卷，但孢子还未喷出，可及时采收，此时大约8成熟。若生产批量大，可在半熟时采收。采收的子实体应立即清除基部的底料和其他杂物，堆放整齐，防止菌盖破裂，送入保温库分级分拣包装，或送至加工厂加工。时间，不宜过长常温保存，以免瓶盖开裂，切底变色，影响产品质量；更不能浸入水中让它充分吸水增加重量，否则产品质量会大打折扣。采后管理：清理菇体表面，清理菇棚。春季定植时喷洒菊花杀虫剂和多菌灵等杀菌剂，密封遮光，使育苗袋休养生息。秋季定植时只喷一次杀菌剂即可。材料表面重新出现原有基部后，可重复出菇管理。一般可采收潮菇1-3个，生物效率50%-60%，商品率80%-90%。