真姬菇的发菌与接种


长江流域采用保温条件较好的双层塑料(11050、60.00、0.55%)大棚,冬季温度控制在10-18即可出菇。如南京地区八月制栽培袋,十一月出菇;冬季如有取暖设施,可于10月至次年1月制作栽培袋,1月至4月出菇。夏季气温低于30左右,7月可制袋,10月可出菇。鸡鸡菇分解木质素的能力较弱,发芽期较长。若将培养基发酵软化,再培养熟料,可提高菌丝萌发速度。选择以下配方,管理得当,生物转化率可达70%以上。 棉籽壳85%,麸皮15%; 杂木屑40%、棉籽壳40%、麸皮10%、玉米(2324、2.00、0.09%)面粉10%; 玉米芯80%,麸皮20%; 杂木屑65%,麸皮20%,玉米心15%。在上述配方中加入0.2%的硫酸二氢钾和0.1%的硫酸锌,同时加入多谷丰1500倍液混合料,以控制发芽过程中的破袋污染。目前,集集菇以袋装为主,一般为3518厘米的塑料袋,每袋装干料0.3-0.4公斤,料水比为1:1.2。物料不宜包得太紧,捆扎后灭菌,常压100灭菌10小时,高压125灭菌2.5小时。在无菌室接种,在袋口放上卫生棉条,使菌体通气。菌室保持清洁、通风,保证菌丝体在适宜的温度下生菌。定期将袋子翻过来,将受污染的袋子取出。待菌丝布满袋子后,移入培养室,拔出棉塞,在袋口喷水雾,盖上无纺布,在无纺布上喷水雾每天保湿。当培养基表面出现增厚的菌丝和黄色水珠时,将袋口拉直并扩大,让菇芽生长。保持菇房温度在10-18,湿度在90%左右,经常开门通风。无纺布不能紧贴瓶盖,以免瓶盖积水引起褐斑病。菇盖宽24厘米,菌柄长48厘米时采收。采收后及时清除兜内残渣,补充水分或添加营养液,并做好保湿处理。第二批原基会在适宜温度下10-15天后出现。目前集集菇一般有2批次种植,转化率在70%以上。真吉吉菇开袋后,遇高温高湿,减少喷水量。发生细菌性病害时,及时喷洒菇清500-800倍液,控制危害。菇房发现菇蚊成虫时,及时喷洒菇蚊网,杀死菇蚊成虫。

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