食用菌秋季生产5个重点

食用菌秋季生产应注意以下5点： 1、基质配比和营养：一般生产中多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为原料。但是，所有原料的营养主要是碳素，营养素的缺乏和不合理不能满足食用菌菌丝体的生长需要。很少。究其原因，基质中缺乏中微量元素是主要问题，导致菌丝体弱，抗逆性差，结果必然是污染重，产量低。因此，在配方中加入食用菌三维营养精华，可使营养全面丰富，菌丝强健，抗杂、抗病能力强，从而达到理想的出菇状态。 2、菇棚的消毒杀菌：现在大部分的发芽或出菇都是在大棚内进行的。因此，舍内消毒要按照严格彻底的原则进行，切不可心存侥幸。尤其是老旧的菇棚，里面潜伏着大量的杂菌和致病菌。不少菇农忙于播种和生产，加上缺乏防范意识和观念，往往忽视菇棚的消毒和处理，造成大面积污染。有时甚至是无法挽回的损失。处理方法：修剪菇棚，清除草苫等覆盖物，修补或更换棚膜，用水浇800倍辛硫磷，然后地毯式喷洒白冰沙液，封闭菇棚，晒2天3天，重复用药一次，密闭2天后打开通风，在地上撒石灰粉，然后将播种好的菌袋移入菌内。 3、熟料孕育作业：熟料孕育要求是标准化作业。传统的方法是在接种前用高锰酸钾甲醛或气雾剂进行熏蒸。一方面，接种人员深受药物伤害，尤其是甲醛是一种致癌物质，残效长。根据绿色食品的有关规定，应禁止使用食用菌；另一方面，药物的刺激，接种箱内操作不便，劳动强度大，使工作人员非常疲劳，难免松懈和不规范，污染率居高不下。使用“食用菌接种纯化机”进行接种操作。启动机器10分钟后，即可在机器吹出的微风中接种。对人体无害，防杂物效果好，接种成功率高，接种操作简单。 4、萌芽期病虫害：虽然菇棚前期已经彻底消毒，但在萌芽期，管理人员进出、持续通风等，难免会产生新的杂菌和病原体进入棚屋。因此，污染的风险仍然存在。因此，防控工作不能有丝毫懈怠。一般可用白病祛毒净或赛白09防治病菌，可用氯氰菊酯杀虫。主要施涂方向为墙壁、地板、通风口、门口等，可在空气中少量喷洒。 5、出菇期防治：整个出菇期，除坚持药物防治外，还应密切观察杂菌病的“动向”，发现初期污染应立即彻底处理或疾病症状。方法是：用白冰沙等药液刷洗被污染的菌斑，或直接将药粉撒在污染处，病原体可被彻底杀灭。对受污染的菌袋进行药物处理后，轻者可继续出菇，重者可在处理后作为有机肥杀灭杂菌。