茯苓的栽培技术

1、剥皮留“筋”就是剥掉厚皮，留3分钟左右的内层皮。树干粗的砍6格，留6根“筋”，树干细的砍4格，留4根“筋”。留“筋”的作用是便于菌丝取食，剥皮是在与树干平行的方向上，每边切出斧头宽的树皮。剥皮使树干容易干燥，留下“串”是为了保留形成层附近含氮和糖分的养分。 2. 打码时及时锯桶。从冬至到惊蛰，树干已经干了70%。这时可将散落的树木收集起来，锯成短筒，码成“井”字形，高约1.5米。叠放的脚应加垫以利于通风。桩顶要铺上树枝和树叶，以防被雨淋湿。这样，则料筒容易晒干，而料筒的长短，要视树干的粗细而定，粗短细长，一般长0.8-1.1米左右。另外，海拔高、气温低的地方，枪管可以短一些。 3、选好田，早挖田，深挖田。选择排水良好的地点，选择向南、背风、向阳的向阳坡。在丘陵地区，可选择稍微阴凉的地方。选择老林场是很有必要的，但老茯苓场不能继续做地窖，老地窖容易出现“烂窖”，每年都要更换。要选择缓和的向阳坡，坡度在10-30度左右。土质宜为骨质土（即粗砾石占7分，壤土占3分）。田间开挖要早，入冬前开田。经过一个冬天的晒霜风化，通风排水良好，病虫害就会少一些。发掘现场需要深挖，深达50多厘米。田间的石头、草根要挑干净。但要留根在田间，让“神茯苓”（即茯苓围绕须根节）生长。挖好后，开隔间、开沟，以利水分涵养和排水；车厢宽度约2-2.3米，长度视地形而定。开口应垂直于山坡，就像梯田一样，以减少水土流失。 4.做好引导。即做好茯苓菌种的扩充工作。据大别山地区生产茯苓的经验，以茯苓的菌核为种子，称为“肉银”。最好用当年产的新鲜茯苓作种子。选籽时应遵循三四原则：选用皮薄、粉够粉、粒白、果肉足、水分足的，选用大小适中的茯苓作肉；不要选择太大的，太大的打开后，中间部分没有外层菌核壳保护，被雨水打湿容易腐烂；不能太小，因为浆液水分不足，生命力不强，不宜播种。它不应该很硬并且没有果肉水样；更不用说发黄和腐烂了。总之，要用高产、优质、可制成“刨片”（片状的高级茯苓产品）的茯苓作种子。一般70-80天后，菌丝长好，即可取出进行“引种”。这种介绍被称为“木头介绍”。可通过以下标准来衡量幼苗是否长势良好：桶是否长满菌丝，淡黄色，有小苗；桶顶、桶底、里外成熟均匀，有清香，白绒，为上品。纯黄太老，全白太嫩。所以一定要把握“火候”。 5、选择用好当年接种用的“肉引物”。 “肉印”最好用前茬的新鲜茯苓，现挖、选、碎、窖。如果你用储存的茯苓做种子引子，一定要注意不要用那些在“发汗”时长出白色霉菌的。每百窖用银陵17.5公斤。 6.适时窖藏。窖藏的季节从小暑到大暑，最迟不能超过夏末。这样，茯苓可以反年挖收。从三伏天出发的好处是可以避开雨季。茯苓含水量低，品质好，不易腐烂，便于贮藏和加工。下窖时要注意以下几点： 挖窖要与箱体表面垂直，且与上坡方向一致。 抢晴空，攻打地窖。下窖时，材料要稍干，土壤要湿润，天气要晴朗。下雨天很容易挖坑。 放入桶内时大头朝上，小头朝下。桶要牢牢固定在地窖底部，这样才能保持湿润而不漏气。 播种量（即接种量），一窖4-5管小树，每窖播量150克；一窖2-3管，250-300克；单窖粗料管，下引380-500克。总之，估计50斤干料，1斤左右最合适。吸料不足过多易导致异常早熟，从而造成减产。

一般每窖用7.5-11.5公斤木桶，每7.5公斤木桶最多可放5公斤茯苓。 引用方式有“抖音”、“贴音”、“垫圈”三种。把“印”放在桶上端锯边上的，叫“抖音”；将“阴”直接贴在桶身上部的称为“贴”；底部）称为“焊盘指南”。无论哪种方式。它的要点是肉的白色口（即菌核的内部部分）必须紧贴桶身（木质部和“筋”）的部分或切面，肉的表皮应朝向向上和向外。这样，一方面木耳丝容易在木桶上生长，同时也可以防止肉被雨水淋湿而腐烂。 覆土、清室、清沟。原则上要深挖窖浅，深埋浅盖。用土粒把肉塞紧，防止脱落，吸收水分，保持水分。一般铺土3厘米左右，将车边泥土抹平，及时清理车沟，以利排水。 7、加强地窖管理。入窖后15天左右，应检查一次种子的补料情况。如发现菌丝未与桶相连，应及时补充。重阳节期间（十月上旬左右），再检查菌丝发育情况。每逢雨前后，应及时清沟、挡渣。同时，要经常检查覆土情况。麦花期一到，正是茯苓发育壮大的时期。随时盖裂缝（用土盖住土面裂缝），避免风吹。一是保持水分，二是防止菌核上子实体的产生，消耗养分，防止日晒雨淋。淋雨以防止啮齿动物和昆虫。微火前后，检查茯苓成熟度，以便及时入窖。