工厂化阿魏菇生产技术

1、栽培材料棉籽壳、锯末、甘蔗渣、稻草、各种农作物的秸秆均可作为栽培的主要材料。这些材料必须新鲜且无霉变。使用前需暴晒，稻草、杂草等剪成3-5厘米长的段或压碎。辅料有麸皮、白糖、石膏粉、碳酸钙、过磷酸钙等。 2、菇房消毒可喷洒甲醛溶液消毒，地面撒石灰粉，密封72小时，达到杀虫杀菌效果.应在栽培前几天进行。 3、母种、原种、栽培种、栽培袋的制作（1）母种用PDA培养，灭菌、接种，置于24培养箱中培养12-15天。 (2)原种制作原种制作容器一般采用罐装瓶或高压塑料袋。主要配方为：棉籽壳78%，麸皮20%，石灰1%，白糖1%，料水比1: 1.3。 棉籽壳98%、蔗糖1%、石膏粉1%。 玉米芯80%、米糠1%、玉米粉8%、石膏粉1%、复合肥1%。 秸秆80%，麸皮20%，石膏粉1%。 花生壳78%、米糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%。 稻谷50%、棉籽壳40%、麸皮8%、石膏粉2%、石灰粉0.5%。 (3)栽培种、栽培袋的培养基配方、生产方法、培养温度与原种相同，工艺流程为：配料装瓶(袋)灭菌接种培养。在栽培袋或菇房培养30-45天，达到生理成熟后10-15天菌丝布满整个灭菌袋，即可进行出菇管理。栽培袋一般采用15cm28cm的聚乙烯塑料袋。具体配料、装袋、杀菌与金针菇基本相同。配制的培养基要均匀，尤其是水分要适中。一般来说，原种的水分比栽培种的水分少，可以延缓菌种的老化。其三级种装瓶杀菌、接种、栽培方法与平菇相同。 4、栽培方法（1）单面立埋、半脱袋、半覆土栽培。棚内每隔50厘米挖一条宽80-100厘米、深40厘米的垄沟，并灌满底水。然后在送出菇袋的一端留一根7-8厘米长的塑料管，将其他部分的塑料全部去掉，将留出的塑料管一端向上垂直放入垄沟中，每垄5-6行。出料时先扎好袋口，菌块前后左右各留2厘米的缝隙。菌块顶面与走道齐平，菌块四周和底部均填满营养土。 (2)满袋脱土覆土栽培除去所有塑料管，竖埋或横埋。其余同上处理，在菌面以上覆盖12厘米厚的营养土。几天后，菌丝穿过覆盖的土壤，露出表层，在适宜条件下捻转结果。 (3)墙栽培最简单的方法是直接将菌袋排放在栽培场地上，一般为6-7层，并在出菇两端的地面浇水。为了增加空气的相对湿度，在两排之间的地面上挖一条浅沟，沟内留有少量清水，让它自然蒸发，这样幼菇基本不需要喷水。喷12次，室内湿度达到需要即可。 5、蘑菇生产管理菇棚内温度应保持在10-20，出菇期温度调节为12-25，空气相对湿度在90%左右。气温高于25时，白天在薄膜顶部覆盖草帘或麦草遮荫；当气温低于12时，白天让阳光透过贴膜提高室温，即晚上用日罩降温，日罩降温。盖上隔夜以加热。在通风方面，一般情况下，无需调整即可满足需要。如遇大风，应用木柴盖住迎风侧的通风窗。在散射光要求方面，阿魏菇生长过程中需要200-1500勒克斯的散射光，可通过打开门窗、灯泡、拉开窗帘的塑料棚进行调节。冬季光照较弱，白天取下1/31/2的保温帘比较合适。春季光照充足，尽量盖好保温帘，透过的散射光可以满足它对光照的需要。若光照不足，易出现畸形菇，菌柄长，菌盖小。由于菇房空气湿度大，栽培菇袋易发生绿霉污染，后期易受菇蚊危害，应注意防治。

可定期用石灰粉消毒，保持菇房周围区域清洁卫生，及时清除污染严重、有虫蚊的菌袋。 6、采收菇袋上生长的子实体菌盖从内容积逐渐变扁时，即可采收。此时品质最好，产量最高。阿魏蘑菇鲜食最好吃。收获后应立即出售。避免浸泡在水中，否则容易引起腐烂和变质。并注意轻拿轻放，减少碰撞，尽量保持菇体外观完好，延长保鲜期。