一、选料及配料选用新鲜干净的木屑或棉籽壳为原料。如果原料不新鲜，应在烈日下暴晒23天再使用。大批量生产时，应一次准备足够的原料，并存放在防潮、通风良好的地方。配料时将65%的木屑（木屑太细可加入适量的刨花）、30%的米糠、5%的菜园土混合，然后称取干料总量的1%白糖、0.2%尿素、0.3%硝酸铵、0.5%硫酸镁、2%石膏粉、1%过磷酸钙、0.1%磷酸二氢钾，按物料总量：水=1：1.21.3，加水和拌匀，再加入0.01%的高锰酸钾，充分搅拌，使水分达到60%左右（用手捏成手指间有水印的球），调PH值为5.5-6 .例如，可按棉籽壳90%、园土3%、麦麸5%、石膏粉1%、蔗糖1%的比例，以棉籽壳为原料。总料与水的比例为1：1.4，然后将各种配料加水搅拌均匀。调节pH 值至5.5-6。含水量需要用手指夹住一小滴水来夹住原料。水不要用太多，以免养分随水流失，影响菌丝的正常生长。生长。有条件的可适当加入土豆汁、豆饼水等，均能不同程度地增产。 2、制袋装袋将聚丙烯材料薄膜裁剪成长50-60cm，宽26cm，对折，用热封机加工成细长管，然后将一端封入塑料（ 11055,65.00,0.59%) 包。要求袋子的边和口要密封严实，防止细菌感染。然后将混合好的原料装入袋子里，边装边压实，直到装满为止，然后用绳子系住袋口，呈圆柱形，稍微压扁，使其略扁，以利于栽培。和放电。 3、灭菌和接种将包装好的菌袋放入灭菌锅中进行灭菌。杀菌时间可根据锅的容积和物料的多少来确定。一般情况下，100常压蒸汽灭菌时间为6-8天。小时，然后取出放入冷却室内，待料温降至20左右时接种。接种时选择菌丝白色、生长旺盛、生长旺盛、无杂菌污染的菌株。严格按照无菌操作规程在无菌室或接种箱内接种。整套程序要求严格、迅速，防止杂菌侵入。接种时，先打开原种（二次膨化种）瓶口，用酒精灯火焰封口，然后解开栽培袋口，用接种钩快速取出原种插入放入栽培袋中。每袋接种量约25-50g。接种种子后，在袋口塞入棉球，以松紧为宜，系好袋口，有利于全面供氧，促进猴头菇菌丝体的旺盛生长。 4、栽培管理接种后将栽培袋移入栽培室内，卸于地面或角铁架上。室温应控制在25-30。约30-35天后，菌丝体会长满菌袋。12以下生长缓慢，33以上需通风降温。猴头菇出芽时，室温可降低至18-28，但20-23生长最佳，出芽最快。当花蕾长成瘤状突起时，可在上面的塑料薄膜上撕开一个小洞，或解开袋子，然后将室温降至16-18。此时管理要注意通风。早、中、晚各开门窗一次，每次通风1520分钟左右。各个阶段对空气相对湿度的要求也大不相同。一般以菌丝生长阶段10%20%为最佳； 90%95%以子实体生长阶段为宜。低于90%则生长缓慢，肉质差，子实体细；低于90%则生长缓慢，肉质差，子实体小；低于60%则不易发芽，即使出现嫩芽，也很快枯死；若高于95%，则易出现畸形芽，多为疏枝，易腐烂变质。猴头菇喜光，需要一定的散射光。在完全黑暗的情况下，菌丝虽然可以生长，但很难形成子实体。因此，在栽培猴头菇时，要保持室内明亮，最好有散射光，避免阳光直射。一般在猴头菇子实体生长期间，要注意经常喷水，以增加产量。秋季气候凉爽，雨量充沛，空气湿度较高。是栽培猴头菇的最佳季节。其他季节要根据猴头菇对环境条件的要求采取相应措施，才能栽培成功。 5、采收当子实体球长满刺，刺长1厘米左右，颜色为白色时，即可采收。
采收时，左手按住袋口，右手紧握子实体，慢慢向下翻动。注意留茬不能留得太高，以免喷水后腐烂，招来杂菌和昆虫。
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