野草栽培茶薪菇

1 栽培季节的选择茶叶沙门氏菌属中温（高）型菌种，对温度要求不严的变温紧实菌。菌丝生长温度为10-34，最适温度为23-28；子实体结实温度为1330，最适温度为1824。适宜的温度不仅有利于子实体的形成，而且在有效结实期内可加快其生长速度，增加挂果次数。根据以上特点，结合当地气候变化和现有生产设施条件，选择10-12月、旱季和淡季生产菇袋，以保证成品产量。同时，也有利于明年3月顺利进入结果期。 2 栽培场地的选择茶叶沙门氏菌袋栽培可在室内或室外进行。闲置的房间可作为室内栽培场所，室外栽培可搭建遮荫棚。遮荫建设：根据地形，宜东西向建设。棚宽5m8m，棚长25m左右，不超过40m。棚边高2m2.5m，中部高3m3.5m。可以用毛竹或木头做柱子。大棚的屋顶可以用毛竹片做成，也可以用木条搭建。屋顶每3m至5m有一个换气扇，南北向安装宽80cm至100cm的门。最后在屋顶及四周铺上8丝棚顶塑料薄膜，铺上圆草，棚四周可用草帘或遮阳网遮荫。雨棚的具体材料选择可以因地制宜，以达到隔热保温的效果。 3 堆肥的制备和配方发酵。桂花、芦苇、乌节蔓（俗称冬茅）采收、晒干、粉碎后，需堆放发酵9天至10天，料水比约为1：1.3。发酵堆高100cm120cm，发酵时盖上塑料薄膜。发酵7天后，可以翻面发酵2天到3天。 栽培料配比配方1：山竹40%、桂花30%、麦麸18%、玉米粉6%、石膏粉2%、茶饼粉3.3%、磷酸二氢钾0.4%、硫酸镁0.3%。配方二：芦苇20%、开心果30%、牡蛎23%、麦麸20%、玉米粉5%、石膏粉1.5%、磷酸二氢钾0.3%、硫酸镁0.2%。上述配方的含水量为63%65%。 4、菇袋制作加水将杂草粉、麦麸、石膏粉、玉米粉等培养料混合均匀，有条件的用搅拌机混合。测试含水量的方法是将搅拌好的堆肥用手紧紧握住。手指间会有水印但不会有水滴。松开手，它会结成一团，落下时散开，说明堆肥的水分含量达标。如果堆肥在手上散开，说明堆肥太干；如果手指间有水滴流出，说明堆肥含水量过高。堆肥拌匀后，必须立即装袋，以防受热酸败。聚乙烯袋尺寸15cm30cm，厚度0.5mm。每袋装干料0.4kg左右，湿料0.5kg左右，套袋高度多为15cm16cm。袋子要包紧，尤其是料面。如果用手抓料时有凹陷感或料袋有断裂迹象，说明料太松，应重新装好。扎口时，将附着在袋口的堆肥去掉，用靠近堆肥的线将袋口系好（活结）。最后将培养袋放入清水中冲洗干净，放入灭菌筐内，为下一步灭菌做准备。灭菌结束后，将灭菌袋移入洁净的冷却室内进行降温。搬运时应避免刺破或损坏塑料袋，以免造成污染。一般每袋装菌种20g-25g（湿重）。 5 菌种管理温度控制和通风菌种管理的重点是促进菌丝的定植和迅速扩散，使菌丝尽快被覆盖，降低污染率。菌丝生长阶段，温度以2026为宜，并做好遮光和通风工作。具体操作是当气温低于20时，每天下午2：00-3：00通风；气温高于26时，每天早、中、晚通风一次，每次1小时，白天同时关好门窗。晚上营业；当温度在20至26之间时，每天2次，每次1小时。通风时应避免阳光直射到培养室。 查菌翻动菌丝体后，开始旺盛生长，呼吸率相应增加，菌袋温度逐渐升高。此时应通过翻堆调节菌袋温度，防止烧菌；也可以调整菌袋上下层菌丝的生长速度，使其一致。另外，翻堆检查细菌，做好杂菌检查。 6 蘑菇管理层架栽培。

当菌丝长到菌袋的2/3或满袋时，将菌袋直立放在菌架上，然后解开袋口处的纤维绳，但不要打开培养口袋（束口法）。其目的是为了避免栽培袋上方暴露在空气中的面积过大造成脱水。菌袋上架前一周，培养室可用5%氟虫腈乳剂喷洒1000-1500倍液。靠墙堆放栽培。菌丝覆盖表面1cm2cm后，可将菌袋直接运至出菇处贴墙堆放，高度以57层为宜。取下绑线，但保留折叠袋膜。当菌丝吃料2/3以上时，将袋口拉直，即可催芽出菇。芽提醒：保持一定的散射光，以能看清报纸上的字为标准。温度刺激：晚上10点后开窗，在菇房内壁和地面浇上井水或冷水，1618低温刺激。 5d7d，白天关闭门窗，控制温度在2325。昼夜温差扩大至8-10，直至菌管表面出现白色颗粒，表明原基已被诱导，将继续分化为菇芽。湿度控制。空气相对湿度保持在85%95%，滋润、刺激花蕾。在高温-介质高温和光照、氧气的诱导下，促进原基的形成。打开袋子。当菌丝体由营养生长转为生殖生长时，物料表面会吐出黄色的水，最后长出小菇芽，即可开袋出菇。此时袋口应从材料表面向后卷起6cm。开袋后，根据天气情况进行相应管理。雨季必须打开门窗，以利于通风，但不能打开纱窗、纱门；天气晴好，白天早、中、晚各通风一次，每次约1小时，每天喷水23次，保持墙壁和地面湿润，不积水，相对室内湿度应保持在85%90%。幼菇生长期间要避免高温高湿，减少喷水次数，增加通风，开窗上窗，固定24小时通风，否则幼菇容易枯萎或甚至死亡。