1、注意菇盖下的菌鳃。真红菇的鳃较厚,呈银灰色。 2、红菇的菌柄是实心的。购买时要注意用手揉搓,看菌柄(即树冠下的部分)是否结实。 3、红菇树冠顶部中央呈深红色或暗紫色,比树冠周围的颜色稍暗。 4、泡水的时候,红菇也会掉色,但是散开的时候颜色会不均匀,水的颜色会慢慢变化。 5、红菇的汤汁香甜可口。汤很鲜美,就是红菇有点涩。
1、注意菇盖下的菌鳃。真红菇的鳃较厚,呈银灰色。 2、红菇的菌柄是实心的。购买时要注意用手揉搓,看菌柄(即树冠下的部分)是否结实。 3、红菇树冠顶部中央呈深红色或暗紫色,比树冠周围的颜色稍暗。 4、泡水的时候,红菇也会掉色,但是散开的时候颜色会不均匀,水的颜色会慢慢变化。 5、红菇的汤汁香甜可口。汤很鲜美,就是红菇有点涩。