下面就给大家介绍几种香菇反季栽培技术的模式，仅供生产中参考。随着人们生活水平的提高和对食用菌食疗作用认识的提高，餐桌经济中的“食用菌”，尤其是香菇成为人们关注的焦点，菜篮子项目中的新鲜香菇已成为人们关注的焦点。成为夏季市场空白的中流砥柱。据调查核实，夏季香菇栽培是香菇产业亟待解决的难点。我国著名食用菌市场分析专家张守诚先生精辟地概括为“全世界都在攻打夏菇”、“香菇市场需求量大”。从北京市场来看，与全国一样，5月上旬至10月中旬，北京鲜香菇供应紧张。从外省市调运，不仅增加了运输能力，而且长途运输后的蘑菇品质也有所下降，导致市场鲜菇质优价高。为解决这一问题，大面积杨树林下林菌结合栽培香菇填补了北京市场的部分空缺，但北京仍有很大空间有待开发用于栽培夏季香菇。如庭院经济、闲置房屋、山洞、果园等。众所周知，香菇又叫冬菇，最好的出菇季节是早春和晚秋，也就是气温较低的时候出菇。如果在炎热的夏季或寒冷的冬季生产蘑菇，则需要一定的技术，利用陈旧、简陋的设施设备，将科学技术融入原出菇地，使原出菇地降温或升温。以适应蘑菇生长发育的生理需要。香菇反季栽培主要有三种模式：香菇工厂化反季栽培； 林地、果园反季节栽培香菇；根据广大菇农的需求，本着少投入、多劳、低成本、高效益的原则，重点介绍后两种反季节栽培技术，即（2）反季节栽培密林果园香菇栽培技术； (3)日光温室、塑料大棚反季节香菇栽培技术。因时间关系，配置堆肥、混合、装袋、高压灭菌或常压灭菌、培养菌均为常规工艺，此处不再介绍。这里主要介绍菇条变色后的出菇形态和出菇管理。 1、林地、果园反季节栽培香菇：夏季反季节栽培香菇，在历年食用菌栽培史上尚属空白。现在是事实。充分利用茂密的林地和果园，不仅提高了土地的利用价值，也使人们在炎热的夏季也能吃到就地栽培、生产的新鲜香菇。林地、果园淡季栽培香菇的形式也有很多种，大部分是袋装栽培，也有一些是土栽培。香菇覆土栽培投资少，成本低，技术简单易行。只需要就地取材，用树枝或竹竿搭个小棚子，只需要塑料薄膜和草帘。不需要其他设施。在荫蔽林地或果园进行大田耕作，还可以带动旅游、休闲、采摘等相关产业的发展，也是推动农林业循环经济发展不可多得的环节。这
密林果园小棚反季节栽培香菇
夏季反季栽培香菇成功的前提是创造适宜高温香菇生长发育的环境条件，选择和利用优越的自然条件，不仅减少投资，更重要的是，管理更容易，事半功倍。北京夏季气温很高，尤其是7-8月份，气温可达34~35，有时甚至更高。因此，在春末夏初栽培香菇，选择好地点非常重要。 大面积繁茂的速生杨林是北京反季节栽培香菇的最佳场所，但必须通风良好，以减少病虫害的侵袭；离公路不远，交通便利，各方面都可以降低运输成本，有利于新鲜香菇靠近水源是方便管理的保证，水质必须纯净无污染，栽培土地必须有配套的排灌系统，旱涝保涝，并安装雾化设施系统进行规模化种植，可以大大减少劳动力。 大面积落叶的果园也是春末夏初淡季栽培香菇的可选栽培场地，但使用上可能比落叶覆盖的杨树林复杂。一是果树生长不规律，给管理带来不便；二是果树在防治病虫害时，如果遇到食用菌子实体的生长发育期，要做好菌床的地膜覆盖工作，防止污染食用菌。当它们被喷洒时。在真菌的子实体上，它会影响食用者的健康。 （三）设施反季节栽培香菇除工厂化反季节栽培香菇外，设施栽培是指日光温室或温室，日光温室或温室反季节栽培香菇需要投资大、难度大，这是业内众所周知的问题，但目前已有经验。 2010年5月和2010年7月，北京市种子管理站和房山种子管理站召开的“400万”观摩会就是一个案例。夏季覆盖的林地和果园被用于反季节种植香菇，这取决于栽培地点的条件。比如选择没有完全覆盖的林地、果园，或者在特殊环境条件下只能选择离畜禽养殖场较近的林地、果园，我们认为一定要选择覆土栽培模式，这样才能获得更好的结果。因为在未全覆盖的林地或果园内，可采用小拱架架设覆盖塑料薄膜和遮阳网，弥补全覆盖的不足。覆土既可以降低菌袋温度，又可以弥补或保证菌袋水分的保持；选择靠近畜禽养殖场的林地或果园时，由于香菇的特殊气味，容易引起病虫害的侵袭，特别是细菌蚊、细菌蝇的入侵和骚扰，土-覆盖栽培可以避免或减少病虫害的发生，为香菇的正常生长发育提供良好的环境条件。这
密林果园小棚反季节栽培香菇
夏林果园香菇反季栽培应注意哪些问题？根据我们的试验观察：选择适宜的耐高温品种，如五香一号；合适的厚度为1厘米；日光温室、塑料大棚淡季栽培香菇除斜卧袋栽外，还有覆土和半覆土栽培，应根据实际栽培环境条件灵活掌握。 变色或变色时，可放置袋子。需要脱袋时，注意脱袋后不要弄断木耳条。木耳之间应留有1~2cm的空隙，有利于木耳与土壤的紧密接触，食用菌虽然有避光养菌但不结果的习性，但挂果较多身体生长和向光性（倾向于散射光）。变色期可能会形成大量的海绵，消耗木耳的养分，木耳与土壤的缝隙中会有虫子，有的虫子会吃木耳的菌丝. 木耳棒覆土后，应及时浇入境界
浇一次大水，一是使土壤与菌棒紧密接触；二是降低土壤与菌棒温度；三是补充菌棒水分，促进菌棒及早出菇。经过我们出菇管理观察，夏季覆土栽培香菇，每隔四天左右浇一次水较为合适，出菇期间每天要向畦内喷三至四次水，以提高空气相对湿度，如大面积栽培，最好安装雾化设施，既节省劳力又给管理带来方便。 出菇期的喷水一般是早晨5-6点，喷水后，小拱棚靠地处的塑料薄膜与草帘要打开，离地20-30㎝，此时温度低，适合给香菇子实体通风并补光；上午10点以前喷水，此时温度上升，喷水后要将塑料薄膜与草帘放下贴紧地面，保持小拱棚内的温度与湿度，此时小拱棚内是黑暗的，并让香菇子实体在适宜的温度下午睡，这是反季节栽培香菇的根本或关键；下午4点以后，自然温度在下降，此时挑开小拱棚的草帘与薄膜，进行喷水，喷水后放下薄膜与草帘离地20-30㎝，通气补光；下午黄昏或晚上7-8点喷水，喷水后草帘与薄膜均放在小拱棚架上，让香菇子实体接受晚上至第二天早上的自然风光雨露，茁壮成长。 ⑸ 大面积速生杨树林地郁蔽后种植食用菌，只需小拱棚覆盖薄膜保湿，未完全郁蔽的林地或果园可以利用小拱棚搭设覆盖塑料薄膜与遮荫网等，既保湿又可弥补未郁蔽遮荫的不足，为子实体的生长发育提供良好的条件。 ⑹ 过密的菌蕾要疏蕾，防止子实体紧密挤在一起生长，造成子实体畸形，降低商品质量。再则，对香菇子实体生长不要贪大，否则使子实体弹射孢子降低质量与产量，而且还会降低商品价值。如果子实体菌盖开伞平展或边缘翻转，更加完全失去商品价值，将会得不赏识，完全失去栽培的意义。
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