白灵菇栽培技术发展方向

1、推广高产模式，大力提高白灵菇产量是首要措施。白灵菇目前仍属于高端消费品。消费者最终从超市购买时，价格通常在16.00元/公斤以上。价格高，必然导致白灵菇的消费量很低。因此，要增加白灵菇的消费量，价格要接近大众化的水平，并且要继续获得较高的利润，就必须要增加产量。地栽模式、菌墙栽培模式、头茬菇出后补水模式是目前增产的有效措施。随着对科学研究的持续投资，将会出现更多富有成效的模型。 2、加强知识产权保护，大力发展高产品种。目前推广的品种大多产量很低，生物转化率超过50%的栽培模式几乎没有。因此，开发高产品种是改进栽培模式的前提。我国是食用菌生产大国，但食用菌种质资源保护和遗传育种等手段十分薄弱，优良品种缺乏强有力的专利保护。因此，建立有效的食用菌品种专利保护制度，鼓励食用菌育种科研人员积极开展育种研究，大力开发高产优质白灵菇品种是当务之急。 3、大力改进现有的劳动密集型模式，开发省工省力、商业性好的模式。白灵菇的栽培难点在于如何培育出菇形美观的上等菇。传统的方法是先打开袋口刺激芽，等芽长大一点的时候，把袋口卷起来，进行疏芽工作，稍不留神，把菇体刮伤，或者延迟开嘴，白灵菇会长腿，白灵菇的商品性会大大降低。寿光市食用菌研究所研制的白灵菇四步定位出菇方法可以从根本上解决上述问题。产量比一般栽培模式提高20%以上，是一种值得推广的好方法。第四，白灵菇目前的商品模式也应该改变。现在白灵菇的产品型号是大手掌形。为了长出这美丽的掌形，广大菇农可谓是下了一番功夫。笔者在此提出一个大胆的建议，为什么不让百灵菇生产像鸡鸡菇、金针菇、茶树菇等蘑菇品种呢？我在2004年就做了这个尝试，通过模拟集集菇的栽培模式进行了出菇试验。生产的白灵菇外形美观，洁白明亮，味道鲜美，一度成为顾客抢手货；而且这种模式的香菇管理比较简单，非常适合广大香菇。农民大量种植。白灵菇作为近年来才开始发展的食用菌新品种，市场前景广阔，其栽培方式和商品模式将不断发展，不会一成不变。随着栽培技术的快速发展和新品种的更新换代，其产业利润将越来越稳定，将被越来越多的广大消费者广泛接受。