鲍鱼菇的采摘方法

采摘鲍鱼菇时，若气温高于25，应将袋子隔开2-3公分，以通风降温；如果温度低，请将带子包紧以增加保温性能。栽培场地适当降低光照，增加通风，保持气温在90%左右，每天喷水2-3次；在菇蕾出现前，逐渐增加喷水量，但不要让菇盖积水，形成水斑。一般从菇芽到采收需要68天左右。当子实体长到菇芽微退化，孢子尚未成熟时，即7-8成熟时及时采收。如果孢子在采收前已经成熟，整个菇盖就会变色，变软，略带苦味。采收时，用一只手压住袋口处的堆肥，另一只手握住菌柄轻轻转动，将菇体取出。采收后，除去袋口内剩余的菇根，停喷水1-2天，让菌丝恢复生长，然后开始浇水保湿，促进二湿菇体生长。十天后，第二批菇体开始生长。在该温度范围内，出苗周期为60-80天，生物效率为70-100%。鲍鱼菇可鲜食、冷藏、异地销售或加工成罐头。加工方法与蘑菇罐头相似。