食用菌应对低温多雨天气措施

1、春季气温保持在20以下的时间比往年更长。但半熟片栽培的滑菇、香菇是用半熟料杀菌，堆肥没有完全杀菌，需要细菌在20以下的低温下生长。早春低温多雨的气候条件适宜，所以早春反常的气候条件，提高了半熟料盘栽菇、半熟料袋栽菇和地栽菇的成功率。往年栽培的滑菇、香菇今年早春结果，由于气候低温，导致果棚昼夜温差大，滑菇、香菇出菇缓慢到果实。香菇、香菇产量低，质量差，价格高，效益降低。因此，滑菇、香菇出菇期减少通风次数和时间，晴天中午通风，减少浇水，降低空气相对湿度，尽量减少气候异常对出菇的影响。滑菇和香菇。 2、平菇栽培袋栽培于温室或栽培室，受外界环境影响较小，但栽培期间适当加温，晴天中午加强通风，降低室内空气相对湿度。生长室，以防止由于相对湿度高而导致细菌生长。杂菌污染率高。早春异常的气候，使平菇在出菇期间死菇现象严重。在平菇原基形成过程中，异常的天气促使更多的平菇子实体原基形成。昼夜温差导致子实体原基大量死亡，平菇价格相差很大。温差小时，平菇市场销量大，市场价格低；温差大时，死菇、不出菇现象严重。蘑菇种植者不能生产蘑菇，他们的收益会下降。因此，平菇出菇期间，异常天气关闭出菇棚门窗，减少通风次数和时间，晴天中午通风，减少浇水，降低空气相对湿度，以防止死菇的发生。 3、早春时节，黑木耳正处于抽穗期。低温多雨使光照不足，黑木耳耳片发黄或耳根变红，低温使黑木耳生长缓慢，黑木耳耳片不张开，多形成拳耳.耳根大；阴雨天气使黑木耳长期处于高湿环境，菌丝无法积累养分，造成养分供给不足，菌耳排出严重。此类天气应减少浇水次数和浇水时间，可喷50mg/kg农用链霉素防治细菌性真菌袋。雨天过后，黄色的木耳会逐渐变黑，黑色的木耳如果不张开，就会逐渐张开。秋季木耳袋正处于发芽期。异常天气使空气相对湿度过高，气温低，菌丝生长缓慢。采取适当的加温、少通风措施，可消除影响，使霉菌正常生长。