运输香菇有讲究

除湿：香菇刚刚采摘，水分含量高。如果包装储运，必须除湿。烘干：鲜菇放在晒帘上，菇帽向上翘起，排列均匀。秋冬菇晾晒时间为3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。使用热风：将蘑菇盖均匀地铺在防晒霜上，放入热风回转窑中，在40C的环境中除湿。用抽湿机抽湿的鲜菇，大包装的含水率要达到70%80%，小包装的要达到80%90%。贮藏：将水分达标的新鲜香菇装入筐内，置于1-4摄氏度的冷库中贮藏。出发前，分级、切割、称重、返回冷库2小时，可根据客户要求分两种规格进行包装。运输：鲜香菇装车后，应及时开动。气温低于15时，可用普通车运输，否则必须用冷藏车（1-3）运输。在不同的温度条件下，香菇的保存时间也不同。 1C 下18 天； 6C 下14 天； 15C 下7 天。温度越高，保存时间越短。 （江莹）