双孢菇薄皮或空心可进行综合防治

双孢蘑菇在栽培过程中，经常出现薄皮菇或空心菇，对产量和品质影响很大。生产中可采取以下措施防治：薄皮菇的形成主要是由于温度高，子实体生长快，密度大，养分供给不足。薄皮菇的制作也与品种特性有关。大部分附着品种出菇密实，易出薄皮菇，产量低，品质差。气生品种堆肥和覆盖土层太薄，再加上喷水少、喷淡，造成营养和水分供应不足，也会出现薄皮菇。覆土后的转水期，由于喷水轻、喷水频繁、转水快，菇房通风少，菇房空气湿度大，细菌生长的地方过高，出菇体长在细土表层，根系浅，也易长出薄皮菇。土层转水期间，应适当通风，使出菇部分介于粗土层和细土层之间，可减少薄皮菇。出菇期间，菇房内空气湿度过低，菇体内水分蒸发快。另外，土表喷水少，土层太干。快速生长的子实体得不到水分补充，菇柄上会出现白色疏松。髓，甚至在菌柄中产生空心蘑菇。多产期及时喷水，适当间歇喷水，使土层不要太干，使生长快的子实体得到充足的水分，可以更好地防止空心菇的发生。