如何栽培鸡腿蘑

鸡腿菇，又名鸡腿菇，在日本被称为细裂夜耳。是一种珍稀食用菌，具有广泛的食用和药用开发价值。其肉质肥厚细嫩，口感醇厚可口，营养丰富。鸡腿菇还具有栽培容易、产量高、口感好、易保存等优点。近年来，我国农村规模种植发展迅速，社会效益和经济效益明显。其栽培技术要点如下：栽培季节。鸡腿菇属中高温型菌类，属草腐土菌类。菌丝生长的温度范围为10-35，最适温度为20-30；子实体生长温度8-30，最适温度16-22。温度对鸡腿菇的生物转化率影响很大。各地应根据自身气候特点合理安排栽培季节。多数地方以秋种为主，即5-8月制种，9月下旬-11月出菇。 ~6月份还能出菇。也可春播，即1-2月产籽，4-6月出菇。培养材料配方。 秸秆（切碎或碾碎）60%、玉米面8%、干牛马粪27%、复合肥3%、白糖1%、石灰1%。 棉籽壳90%、麸皮5.5%、磷肥2%、尿素0.5%、石灰2%。 秸秆、麦秸、玉米杆、玉米芯、芦苇等单配或混配85%90%，麸皮10%（或玉米粉5%），尿素0.5%，磷肥2%，石灰2%。 棉籽壳30公斤、杂草粉、菇糠、麸皮或玉米粉或棉籽饼粉10公斤、尿素0.5-1公斤、磷肥2公斤、石灰。 菌糠67%，壳糠23%，玉米粉8%，石灰2%。将以上配方调至含水量65%，拌匀后直接装袋或常规堆肥发酵（45-60）3天后装袋。成长制袋。培养袋用17cm38cm或22cm45cm聚乙烯或聚丙烯袋（可高压灭菌），装填时压实，两端系好后常压灭菌，两端接种。栽培2530天，菌丝长满袋口，即可进行出菇管理。取出袋子并覆盖土壤。在棚内挖宽1米、深20厘米、长度不限的垄沟床，用竹片搭成拱形棚。将17厘米38厘米的菌袋取出平铺在床上，袋间距2厘米，内填壤土（上厚35厘米），每平方米30袋左右。 22厘米45厘米的木耳袋垂直切成两半，同样覆盖土壤。十多天后菌丝铺床，洒冷水，空气加湿至相对湿度85%-90%，调节温度16-22，每天通风换膜增氧并刺激菌丝扭结成蘑菇芽。收获和加工。当菌盖边缘的菌环开始松动，菌柄仍紧紧包裹时，应及时采收，否则伞打开后子实体变黑自溶，失去商品价值。采收时，一只手托住菇体，另一只手用锋利的小刀顺着土表往下割。将菇脚上的泥土和菇体上的鳞片剪掉后，即可鲜食或加工后上市。