种植草菇最新技术

一、草菇栽培过程中的常见问题及解决办法（一）杂菌污染1、主要特征及原因主要是霉菌污染，其中包括绿色木霉菌。青霉菌。曲霉和脉孢菌。主要发生在以棉籽壳、柿子为原料进行栽培时。这种霉菌通常在蘑菇受潮时出现，生长在堆肥表面或内部，影响草菇子实体的形成和生长。主要原因是草菇生长弱，栽培段后期PH值下降。 2、防治方法（1）选用新鲜无霉变的原料，使用前在阳光下暴晒2-3天。 (2)培养料充分发酵。 (3)湿蘑菇采收后，用pH值为8.5-9的石灰水喷洒物料表面。 (4)发生污染时，在污染处撒一层生石灰粉。 (5) 控制温度湿度大，加强通风，以抑制霉菌的生长。 （二）鬼伞属1、主要特征及成因鬼伞属杂菌，但形成子实体，危害较大。伞菌和草菇的生长习性很相似。大约在草菇出苗前2 天出现。与草菇争夺营养，影响草菇的产量。严重的，草菇不能采收。鬼伞的子实体形成后，伞很快就会张开。腐烂，并导致其他杂菌的发生。发生鸡腿菇的主要原因是堆肥中添加了过多的氮源，堆肥的PH值在7以下，尤其是5时，很容易发生。 2、防治方法（1）堆肥使用前充分暴晒。 (2)添加氮源作为辅料时，麸皮以5%为宜。 (3)堆肥充分发酵，播种时将pH值调至8-9。 （三）菇蝇的出现1.主要特点及成因主要是菇蝇幼虫（蛆）为害，食草菇菌丝，使菇蕾枯萎或钻入子实体内，食用菌肉，使子实体失去商品价值。菇蝇的发生主要是因为发酵不彻底，或者成虫在堆肥上繁殖。 2、防治方法(1)堆肥充分发酵，杀灭幼虫或卵。 (2)在菇田周围喷洒0.5%敌敌畏。 (3)使用20w黑光灯管和封闭诱捕器，将灯管置于距顶部60cm处，灯下35cm处安装收集盘，在盘内加入适量0.1%敌敌畏，杀死落下的成虫进托盘。 （四）死菇1、主要特征及发生原因。小蘑菇萎缩成碎片死了。发生的主要原因有（1）通风不良（2）缺水（3）温度骤变（4）酸性堆肥（5）采收时对小菇的伤害（6）菌种退化（7）杂菌污染细菌或害虫的发生。 2、预防措施（1）选用优良菌种（2）防止杂菌污染和虫害（3）及时调节堆肥PH值，使PH值在8，加强通风（5）防止突然高低温.二、大肠伞菌培养过程中可能出现的问题及解决方法（一）菌丝生长缓慢、无力1、菌丝生长的主要特点及原因生长速度慢，或不长，菌丝稀少.主要原因是温度过高或过低，堆肥配方不合适，堆肥湿度过高或过低，通风不良，菌种弱等。 2、解决办法（1）选择优良菌种（2）培养料的科学配比（3）培养料含水量要合适，一般控制在60%-65%（4）严格控制环境条件，包括温度。通风等。 （二）覆土后不能及时出菇1、主要特点及原因覆土后菌丝生长缓慢，长时间不能爬出土层，出菇稀少或无菇。主要原因是：（1）覆土期不当（2）覆土太厚或太薄（3）覆土含水量不合适（4）被细菌污染（5）温度太高或太低，比如低于8摄氏度或高于25摄氏度（6）袋子里的细菌太弱。 2、解决方法（1）培育健壮的菌袋（2）适时覆土（3）严格控制覆土厚度在3-4cm （4）用甲醛消毒土壤，保持水分在18% -20% （5）加强温度管理，如果温度过低，可以控制条件，防止它出菇，等温度合适再出菇。 (3)菇体开伞，子实体开伞过早，会失去云彩的价值。主要原因有（1）品种化学（2）菇体过密（3）营养不良（4）温度过高。防治方法： （1）选择优良菌种（2）控制好覆盖土壤或环境条件，不要使出菇过密（3）出菇温度控制在20摄氏度以下（4）及时采收。三、金针菇的栽培过程培养基易出现的问题及解决办法（1）出菇不规则，数量少。子实体结实有早有晚，大小不一，结实量少。主要原因有：接种量过大或菌块过大。 发芽温度低，尤其是15以下。 菌袋膨胀。解决方法：控制接种量在3%左右，菌块1cm左右。 细菌在适宜的温度下生长，温度控制在20-22。

采取刮菌措施，即在菌丝体被堆肥覆盖时，用镊子或铁丝钩去除表面的老化菌丝体和接种块。刮菌不宜过重，否则会延缓出菇。 将膨胀的灭菌袋重新包装。 （二）产量低、品质差（商品菇率低） 1、原因：培养基不合适或配比不合适。 品种退化或品系品质差。 栽培场地不适宜。 环境条件不合适。 2、解决办法：选择品种，选择高产优质菌种； 选择更好的堆肥和科学配比。 采用半地下菇棚或沟渠。 为子实体生长创造良好条件，8-12，空气湿度80%-90%，弱光，适当通风。 (3)二盐菇不能生产或产量低、质量差。主要原因是堆肥中缺乏养分和水分，堆肥表面受到污染。解决方法：采收后——菇体受潮后及时清理料面，以免造成污染。 及时施肥，如1%葡萄水、煮蘑菇水或0.3%-0.5%尿素。