平菇室外阳畦栽培“五诀窍”

1、蘑菇床的选择。应选择避风向阳、靠近水源、排水畅通、对家畜危害较小的空地或耕地，或在果园空地挖菇床。菇床南北走向，深约10厘米，宽约1米，长度任意。床身中央留10厘米左右宽的水泥垄或小沟。菇床挖好后，用1%石灰水或石灰粉消毒。二、培养材料的准备。平菇具有丰富的堆肥资源。棉籽壳、麦秸、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯、油菜籽壳均可栽培，但以棉籽壳产量最高，经济效益好。棉籽壳堆肥的配制一般采用96%干燥、新鲜、无霉变的棉籽壳，先在阳光下暴晒1-2天，堆放在水泥地上，加入2%的石膏、2%的过磷酸钙、0.02%的多-菌灵或托布津杀虫剂，防止栽培过程中被细菌污染。在此基础上还可以加少量尿素，但不能加太多，否则菌丝长得好，但子实体发育不佳，产量也不高。堆肥拌好后加水，边拌边加水，让棉籽壳吸收足够的水分和营养液。一般每50公斤棉籽壳加水60-75公斤，用手捏紧堆肥，以指间滴水为度，此时含水量为68%左右。由于许多杂菌喜欢微酸性环境，因此在生产中常将堆肥制成中性或微碱性，以抑制杂菌的生长。 3、播种。堆肥混合后，即可撒入菇床。一般每平方米的铺地材料为10-15公斤，厚度约10-15厘米。铺好平整，然后接上平菇菌种，接种量为每平方米4-6瓶，播种时铺一层料，再铺下一层菌种，一般以2-3层为宜。播种后，用木板将菌体和培养物轻轻拍打成龟状。在材料表面铺上旧报纸和塑料薄膜以保暖保湿，最后用草帘覆盖在薄膜表面。四、病床管理。床面铺上塑料薄膜和草帘后，平菇的菌丝会在料中快速生长。一般20-30天后，菌丝就会覆盖整个堆肥。当菌丝体被送至床底时，表明物料表面的菌丝体已经成熟。当菌丝开始在物料表面形成一堆堆米粒状的黄色小珠时，表明子实体开始形成。此时应揭去报纸，待床面60%以上有小菇芽时，即可将塑料薄膜竖起。由于平菇为好氧性真菌，在子实体发育阶段需要散光，所以搭膜后每天要揭膜通风1-2次。当菇盖长到5分钱大小时，需浇灌垄沟或在垄沟表面喷少量水数次，保持垄沟内空气湿度在80-90%，蘑菇芽会迅速生长并迅速成为盛开的平菇。子实体生长阶段，床面若出现绿色或黄黑色小斑点，为杂菌。应立即增加通风次数，延长通风时间，然后用生石灰覆盖或用0.2%多菌灵溶液浇灌。 5. 收获。当平菇体色呈灰白色或深灰色，菌盖有光泽时，即可采收。平菇采收要适时。如果不及时采收，就会解体，即喷出大量孢子进行繁殖，菇体很快老化，从而失去食用价值。采收时要用锋利的刀将菇体整簇切掉，或将菌头旋转采收，以免平菇折断或料面被拉开。平菇采收后，要揭盖菇床通风，并停水1-2天。然后覆膜保暖保湿，进行下潮菇的管理。