双孢蘑菇越冬期管理

双孢蘑菇越冬管理的主要任务是防止棚外火灾、大风、雪压；在棚内，培养料中的菌丝体可以呼吸新鲜空气，覆盖土层的含水量会逐渐降低，以便日后保持湿润，菌丝体不会干涸。尽量保持床面不结冰。水分控制天冷后，菇棚内的喷水量应逐渐减少，使土层湿度降低至无菌为止。清理蘑菇床。将长出蘑菇的菇床中的残菇、老根、死菇等挑出，换上新土。若土表坚硬，通气性差，应打破压实，增加通气透水性。菇棚用稻草或草帘覆盖保温，并用铁丝或绳索拉紧，防止大风吹毁，保暖防冻。通风：当菇床温度在10以上时，每天进行对流通风。天气暖和时，通风34小时。天冷时开棚一侧通风，揭盖通风，保持空气新鲜。如遇长期低温（菇床温度低于8），可减少通风时间和次数，或结合喷水通风。喷水保持土壤水分，太干菌丝容易干涸，不利于春季出菇。应注意喷水和保湿。每周喷水2次，结合通风，每次每平方米喷水0.4公斤，保持土面不发白湿润，不可过湿。出菇管理待菇床温度稳定在10以上时（3月下旬以后），先通风几天，然后按出菇管理要求正常通风、喷水。