利用废弃梨树枝栽培香菇

利用废弃的梨枝培育香菇，可根据季节栽培，即8-10月接种，11-12月开始出菇，春节前为出菇高峰。也可反季节栽培，即1-3月接种，5-6月出菇，7月进入产菇高峰期。用废弃的梨枝培育香菇，需提前30-50天制作木条。木枝是废弃的梨树枝，经过一些处理，最后变成可以接种香菇的菌种。利用废弃的梨枝培育蘑菇，主要步骤是木条的制作、蘑菇棒的制作、蘑菇的开发。 1.木条品种的生产工艺。选料蒸煮装袋杀菌接种催芽。 1.材料选择。梨枝要求细枝，直径0.8-1.0厘米，干燥，无病虫害，无霉变。用一个17cm*33cm的蘑菇袋，把树枝剪成11--12cm的段。 2. 用水煮沸。梨条中含氮量很少，因此需要在水中加入含氮量高的食用菌专用肥料，为梨树枝条补充氮素。将切好的木条先泡水20-24小时，再入水煮沸，大火烧开，水开后用小火煮20-30分钟。将干燥的木条煮沸后，不仅增加了氮含量、水分含量，还杀死了有害细菌。 3.混合材料。梨枝煮熟后及时捞出。拌种的原料主要是麦麸或米糠，还有煮梨枝的水。麦麸或米糠含氮量高，可以保证木条在发芽过程中对氮的需求。麦麸或米糠加水搅拌均匀，加水后用手抓一把，轻轻握住。以有滴水但水滴不成线为佳。含水量一般在60%左右。将其与麦麸或米糠放在一起，充分搅拌3--5分钟，使木条表面均匀覆盖麦麸或米糠。 4.装袋。选择一个17厘米*33厘米的聚丙烯木耳袋，先用手打开袋底，放入少量麦麸或米糠，厚度为1-1.5厘米，然后用木条抹平麦麸整齐地装在袋子里，每袋50片左右，然后在上面放少量麦麸或米糠，平均厚度0.5-1厘米，然后用塑料圈封好一个塑料盖。口径2.8厘米，下径3.5厘米，高2厘米，呈喇叭状。塑料盖直径3.1厘米，高2厘米，中间有气孔。 5、杀菌。高压蒸汽灭菌，将木条袋放入高压锅内，当高压达到0.15MPa时，开始计时，一般2-2.5小时后。 6. 疫苗接种。购买菌种后，先将木条袋、酒精灯、酒精棉、菌种、接种针等放入接种箱内，置于紫外线灯下照射10分钟左右，用酒精棉球清洁手套在紫外线灯下。接种针、菌瓶擦拭消毒，然后用酒精灯的火焰对接种针、手套、密封菌瓶的软木塞、拔下的卫生棉条进行消毒，然后盖上卫生棉条，酒精灯熄灭。你可以接种疫苗。打开菌瓶，用接种针挑去菌种表面的菌膜，挖出上层的老菌丝，然后打开木条袋的塑料盖，迅速将菌种放入接种中从接种口取出袋子，然后盖上盖子。一般情况下，一瓶菌种可接种20袋木条，接种后的木条称为木条，需在菌房内培养。 7. 细菌。要求在避光条件下培养细菌，室内温度20-25，空气湿度控制在60%-65%。同时，保持良好的通风。一般25--30天后，木材就会长满白色菌丝。 ——三月复种。二、菌棒的制作工艺。梨枝木屑加工栽培材料配制装袋杀菌接种。 1、梨木片加工。要求梨枝隔年、干燥、无病虫害、无霉变，粗枝、细枝分别压碎。如果木片是片状颗粒，长宽约1厘米，厚度约0.1厘米。如黄豆或绿豆。栽培料有两种配比，梨枝木屑78%，麦麸或米糠20%，蔗糖1%，石膏1%。 梨枝木屑77%、麦麸或米糠15%、玉米粉5%、蔗糖1%、石膏1%。硫酸镁0.4%，过磷酸钙0.6%。 2.混合材料。

人工或机械搅拌必须搅拌均匀，水不宜加太多。料水比为1:1.2-1.3，使含水量为60%---62%。以及。 PH值过低可加入适量碳酸钙调和，PH值过高可用过磷酸钙合成。 3.装袋。选择17cm*33cm*0.05cm的聚乙烯菌袋，套袋可用套袋机进行，将菌袋放在机器的出料口，一只手轻轻托住袋口，手托住袋底用另一只手，力应该是均匀的。尽量包好，用手压紧塑料袋，使塑料袋内物料高度为19-20厘米，然后将菌管垂直向下插入培养袋中心，将菌管插入后，套上塑料圈，打开袋口作为接种口，盖紧塑料盖，放入塑料筐内。菌管直径为1.8cm，长度为13cm。它可以重复使用。装袋至灭菌应在6小时内完成。 4、杀菌。装袋后立即消毒。将装有菌袋的塑料筐均匀地放入蒸锅中。加热时，使用大火。达到100的时间不应超过4小时。锅内温度达到100后，用中火保持8-10小时，最后用大火暴晒10分钟，然后停火炖8小时。 5. 疫苗接种。可以使用接种箱，也可以用塑料布临时搭建接种室，对接种室进行消毒。接种人员进入接种室前，应先用消毒液洗手，进室后用酒精棉球消毒，再用酒精棉球消毒双手。球将镊子、木条菌袋、菌袋密封消毒，然后取出菌管，将木条种子放入其中。两个人分组工作，简单方便。 6. 细菌。从接种到菌株成熟，不同菌株的发芽时间长短不同。一般在60天内，如果菌袋出现破口，可用酒精棉擦拭破口，然后用胶带粘好。一般每叠两排，每排6---8层，堆叠

垛长度一般不超过　20米　，菌袋放置要紧密，袋口朝外，每垛菌袋之间以及与墙之间要有一定距离，一般不低于40厘米，保证良好的通风，同时菌丝通过塑料袋的缝隙获得充足的氧气，可以在每层塑料袋上，撒上一层生石灰，防止杂菌污染。常规检查，一边翻垛，一边查看，一旦发现菌袋内栽培菌被杂菌污染，要及时采取措施。1—2个2厘米以下污点，可以用25%多菌灵可湿性粉剂500倍液，注射杂菌斑点周围，可注射5—10毫克，对于污染严重的要运出棚外，焚烧或深埋处理。第一次翻垛后25天左右，95%菌袋长满白色菌丝。第二次翻垛前进行棚内空气消毒，把已经长满和没有长满菌丝的菌袋分开堆垛。堆垛高度降至3—4层，同时去掉塑料盖，保持1—2天，再盖上塑料盖，可以使菌丝得到更多新鲜空气，降低菌袋温度，防止出现烧菌。对于没有长满菌丝的菌袋，用大约3厘米长，经过酒精消毒的锥子，围绕菌袋均匀地扎5—6个小孔，扎空可以提高菌袋内的氧气含量，有利于加快发菌。当白色菌丝长满菌袋后，再经过20—25天，香菇菌丝就基本上达到成熟了，掰开可以看到大量的白色菌丝。　　

    三、出菇的过程。转色→脱袋→穿孔→浸水→排场→出菇。　　

    1、转色。在一定条件下，白色的菌丝变成红棕色、深褐色、黄褐色或者灰白色的过程，转色是香菇成熟前最重要的环节，棚内的温度控制在　15℃　--　-22℃　，空气相对湿度控制在80%--85%，每天通风1---2小时，同时去掉塑料盖，通风结束后，再盖上塑料盖。一般香菇的菌丝经过10—15天，就可以完成转色。　　

    2、脱袋。先去掉塑料套环，然后用小刀轻轻划破菌袋，不要划伤菌丝，把菌棒放在高温消毒的塑编织袋或塑料布上。　　

    3、穿孔。先取出木条种，菌棒底部朝上，用直径1厘米的钢筋锥子对准中心位置，轻轻插进去，与原来菌棒位置扎通，再轻轻抽几下就可以了。　　

    4、浸水。把菌棒整齐放在水池中，加上一层一定重量的木质板材，用砖或水泥板压紧，然后注水，注水量以水刚刚没过菌棒为好。常温情况下水浸透5小时左右，把水排出，取出菌棒运到棚内。　　

    5、排场。先用直径1厘米、长度70---75厘米的钢筋棍，用锤子垂直打入地下大约20厘米，然后顺着穿孔把菌棒串连在钢筋棍上，一般三个菌棒为一串儿，两排菌棒为一组，每串儿与每串儿的间距大约15厘米，每组与每组的间距大约50厘米，这种排场不仅提高大棚有效面积的利用率，还可以使吐丝均匀。　　

    6、出菇。菇棚内的温度控制在　12℃　--　-18℃　，空气相对湿度在85%-90%，并人为进行干湿交替、冷然刺激。每天对菌棒进行一次喷水，喷水后菌棒温度不低于12℃，喷水后要及时通风，防止湿度过大，以保障香菇的产量和品质。当香菇的伞盖基本展开，直径大于5厘米，及时采收，香菇采收后通过对菌棒补水，开始第二茬香菇管理，一般长3—5潮香菇。