食用菌工厂化生产流程

1、工艺备料预处理原料混合套袋杀菌强制冷却接种栽培出菇管理采收包装原料加工混合原料经预湿、浸泡。 2、将预先湿润的原料按配比直接从输送带上输送到自动搅拌机中，充分搅拌混合。 20分钟后，原料混合完成。二、装袋与杀菌1、装袋：用自动装袋机装袋。本机采用圆盘卷双冲压套袋方式，用机器代替了最费力的套袋和压制工序。 2、灭菌：用灭菌周转车将装满物料的培养袋送至灭菌库。大部分采用常压蒸汽灭菌，100摄氏度保温10小时。该灭菌仓进行一次灭菌。 5000个培养袋。三、接种催芽1、接种：灭菌后冷却后接种。接种室经过百万级空气净化，操作人员必须按照严格的无菌程序进行接种。 2、施肥：将接种好的培养袋用培养周转架送至培养车间。培养车间可容纳60万支培养菌棒。温度控制在18-20摄氏度，空气湿度65%，二氧化碳含量200mg/kg。下列。 4、出菇25天后，将发酵好的菇棒移入恒温出菇车间，控制温度、光照、通风、湿度、co2含量等环境控制，30天后即可采收金针菇。 5、采收金针菇工业化生产仅采收一茬，每条菇条产量为300-350g。采收的菇条除了有机还田、用作燃料外，还可以用来培育其他食用菌品种，如平菇、鸡腿菇等。食用菌工业化生产是我国的一个产业。细节决定成败。菌种的培养、生产技术、环境控制、污染防治等过程都需要高技术和丰富的经验。例如，每一种食用菌对生长环境都有特定的要求。温度、光照、湿度、氧气和二氧化碳含量等环境因素对食用菌的生长尤为重要。在不同的地区和季节，需要不同的环境控制技术。适宜的菌种和科学的栽培可以生产出高产优质的食用菌。