毛木耳袋栽高产技术要点

黑木耳是国际市场需求日益增长的食用菌之一。它被称为“树水母树皮”。它不仅营养丰富，而且具有与黑木耳相同的药用功能。它具有特殊的保健功能，深受人们的喜爱。深受国内外市场青睐。目前，我县苏庄、马津、花埠、银坑、临山等地均有栽培，取得了较好的经济效益。这项技术推广后，很快被菇农所接受。现将该技术的要点介绍如下： 一、生产季节的安排根据黑木耳生产发育的适宜温度和我县的气候条件，可分为春季和秋季两个季节。第一批木耳于5-6月收获，7-8月结束生产。秋栽培制种及栽培时间为：制种7-8月，栽培袋9-10月，果穗11-12月。 2、场地选择和耳棚设置黑木耳栽培场地要求光照充足、冬暖夏凉、避北风、靠近水源、环境清洁、地势平坦、交通便利。农田是最好的。可作为吊瓜、柑橘、板栗、葡萄等果园的套种菌地。耳罩的设置与袋装香菇相同，香菇种植后也可卸下木耳袋，充分利用场地，节省种植成本。 3、堆肥的制备： 堆肥配方：配方1：杂木屑83.5%，麸皮15%，碳酸钙1.5%，石灰粉0.05%；配方二：桑木屑83.5%，麸皮15%，碳酸钙1.5%，石灰粉0.05%；配方三：杂木屑68.5%，棉壳20%，麸皮10%，碳酸钙1.5%，石灰粉0.05%。根据配料，先按比例称取原料，棉壳需要提前8-10小时预湿，将干料混合均匀，然后加水混合均匀（料水比为1:1.2)使材料的含水量达到60%，将材料紧紧捏成块状，手指间不能有水渗出。如果手指间有水滴，说明水太多，没有水印，水不够。 4、装袋杀菌的混合料应先堆放1小时，充分吸水后再装袋。袋子可以机械或手动装袋。最好使用装袋机，每小时可装400-500袋。袋子尺寸为15cm50cm0.05mm，每袋约装湿料1.7kg。套袋后应及时杀菌，以免变酸变质。常压灭菌从100开始，保持10-12小时，待灭菌炉内蒸汽完全下降后取出，移入接种室自然冷却。 5、接种催芽当管棒温度降至30以下时，即可进行杀菌和接种。接种方法：使用接种箱和接种室按无菌操作规程接种。接种前应认真核对选种，发现有虫害或被污染者不得使用。每瓶菌种一般可收25袋左右。接种后立即进入培养室，将6-7 层堆叠成一个形状良好的堆叠。第一周温度控制在27，菌丝定植后控制在25左右。 6、出穗管理培养45-50天后接种好的菌袋，菌丝布满袋内，此时增加光照，让菌袋见光7天左右，刺激原基到尽快成型，然后移入菇棚内将菌袋放入1高锰酸钾溶液或0.1%多菌灵溶液中提起。表面干燥后，用单面刀片在袋子周围均匀地切割16个“V”或“口”形。需要错开“针”字，以保持穗部菌丝体的湿度，空气相对湿度为85-90%。大约15 天后可以看到小耳症。每天喷水3-4次，保持耳朵湿润。采穗期栽培场地保持在20-28为宜，不得低于15或高于34。真菌生长缓慢，穗基难分化；温度高于34时，细菌多，耳片薄，有时耳朵会腐烂。经过20天左右的管理，果穗完全展开，软化后即可采收。采收后停喷水2-3天，让菌丝恢复，然后继续喷水刺激果穗，以利于下一批果穗的发生。 7、采收加工：采收方式有两种：（1）分批采摘，采大留小； (2) 全部采摘。采收木耳时，应连同穗根一起轻轻采摘，及时剪去穗蒂，摊在晒场晒干。