秋冬发酵料栽培平菇技术要点

平菇主要在秋冬季栽培。为了降低菇袋的污染率，一般以熟料栽培为主，但熟料栽培费时费力，增加了成本。近年来，驻马店市农科院食用菌课题组围绕菌种选择、栽培季节、菌种生产、发酵原料配制、发酵技术、病菌管理、菌类管理、病虫害等关键环节进行了一系列试验。控制。介绍一套早秋发酵料栽培平菇的简易技术，重点介绍如下： 1、秋冬季栽培宜选择宽温菌种，如灰白831、灰黑99。 2、栽培季节一般在10月中旬，即每年秋播后，劳动力闲置。温度过高过早，病虫害滋生严重；如果太迟，市场价格会降低，影响经济效益。 3、菌种生产一般在每年7、8月份开始。可选择玉米粒培养基（98%玉米粒，2%石膏），8月中旬制作原种。培养基配方：棉籽壳55%、玉米芯30%、麸皮5%、麦粒8%、石膏1%、石灰1%。九月做品种可用发酵材料做品种，以增加接种时的接种量。菌种生产需要注意四点：优质种源的引进、培养基彻底灭菌、培养环境清洁无污染、培养室温度、湿度适宜、通风良好。 4、发酵料配方为节约成本，保证产品无污染，发酵料配方为：95%玉米芯，3%石灰，2%硝酸磷。要求所用原料干净、无霉变，玉米芯如黄豆大小，以优质石灰粉为佳。 5、发酵技术选择地势平坦、无水的地方。若能遮荫避雨则更好。玉米芯打湿后按比例与石灰混合，堆成宽2米，高1.2米，长度不限的料堆。让它发酵。堆好后，用直径8厘米的木棍每隔30厘米打一个孔。如果料堆露天，用编织袋或稻草覆盖表面以保持水分，雨天用薄膜覆盖以防雨淋。第一次发酵翻堆24小时，此时加入硝酸磷，以后每12小时翻堆，共翻4次，每次打孔。每次翻堆，都要把外面的料翻到里面，把上面的料翻到下面。越多越好。每次翻堆时，在材料表面喷洒相应的杀虫剂和杀菌剂。 6、菌种管理：用直径1cm的铁棒将装好的菌袋从两端刺穿，数量为24个。堆放时根据场地尽量松、低，并经常杀菌灭虫。发芽温度：前35天控制在2032，不得超过35。若超过35，则易使菌体燃烧，形成绿霉，直至失效。如果温度正常，尽量少翻动袋子，多翻动一次即可感染一批。当袋口有瘤状突起时，即进入挂果期。注意事项：为防止发生细菌感染和虫害，入袋前必须对整个棚屋进行消毒，入袋后每天灭菌灭虫，直至灭菌成功。这是种蘑菇成败的重要一环，不容忽视。 7、蘑菇出菇管理棚内必须挂干湿剂，保证湿度在70%90%之间。如果湿度低于70%，则茬转慢，产量低。如果湿度高于95%，就容易生病腐烂，也不好卖。可采取在温室上覆盖一层遮阳网、在上面70厘米左右漂浮一层遮阳网、或在温室内攀爬丝瓜苗等措施，使温室内温度保持在30以下。菌盖趋于扁平，边缘最初呈波浪状，孢子还没有进入收获的弹射阶段。此时养分消耗少，翻茬快，产量高。 8. 病虫害防治大多数平菇销往国内市场。我们要以高度负责的态度重视食品安全问题。因此，防治病虫害应以预防为主，物理防治为辅。可以使用生物农药等低毒农药，尽量不用。化学农药，特别是国家明令禁止的农药，要坚决淘汰。此外，近年来，国家食用菌产业技术体系研制推广的大棚，在棚内覆盖一层遮阳网、一层防虫网、黄板和杀虫灯，并在棚顶处设有缓冲间。大棚入口，即“两网一板一灯”。一缓冲”平菇种植模式无疑是一种科学、环保的模式。