实用越夏平菇栽培新技术

淡季栽培平菇价格高、效益好，但栽培技术难度大、成功率低。近年来，河北省廊坊市文安县的菇农种植的夏菇越来越多。为促进该产业健康快速发展，减少养殖户因技术问题造成的较大损失，我局开展示范种植并取得成功。主要技术概述如下： 一、高温良种的选择1.1良种的选择“有无丰收，因种而异”，食用菌品种的选择十分重要。在生产中，普遍存在一些菇农在直接种植之前不知道菇的温度类型，导致长时间不出菇，减产减收，平菇也是如此。平菇越夏适宜品种：夏平膏1号，其子实体分化温度可达36，子实体最适生长温度：20-28。其他可选品种：热康旺、夏优1号、高杂1号、夏丰962、富源1号等。 1.2严格菌种质量品质优良的菌种菌丝活力强，播后菌丝长得又粗又快。据报道（实践证明）使用良种比滥用劣种增产30%以上，表现为：结果力强，留茬紧凑均匀，病虫害少，疾病。 2 栽培场地选择与建设2.1 越夏平菇适宜栽培场地：林荫下、大遮荫棚、半地下菇棚、遮阳闲置菜棚、通风废弃房屋等。 2.2 要求平菇栽培场地：通风良好，出水方便，远离粪便堆等病虫害污染源，棚内必须加厚覆盖物。 3 繁殖栽培配方3.1 繁殖2月底引进优质母种，逐批繁殖。原种3月中下旬生产，栽培种4月上、中旬生产，栽培袋5月中旬生产。 3.2 适宜原种配方：棉壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石膏1%、蔗糖1%、水1:1.2。 3.3栽培种配方：棉籽壳96%，过磷酸钙2%，生石灰2%，水1：1.5； B棉籽壳100kg，过磷酸钙2kg，生石灰2kg，尿素0.3kg，水1：1.5； C棉革96%、过磷酸钙1%、草木灰1%、石膏1%、尿素0.3%，水同上。 4 栽培方法与管理4.1 套袋杀菌采用熟料栽培，料水比为1:1.5。将原料充分混合后，装入22cm45cm0.02cm的聚乙烯袋中。在桶上钻孔并在炉子上消毒。袋子中心的温度达到100C。保持10小时后，关火自然冷却。 4.2 接种位置夏栽平菇，除选择优质菌种外，还需增加接种量。在室外场地喷洒多菌灵和敌百虫杀灭细菌和害虫，然后洒石灰水清洁地面。配料后应及时消毒和接种，操作速度要快，动作要轻，防止细菌污染。应注意控制温度。如果可能，接种可在空调下完成。主要方法是：将培养袋灭菌自然冷却后，移入接种室，先空气灭菌后接种，按两端接种法将菌体散布在材料表面的两端.然后将菌袋单层排放在室内地面上养菌，行距不小于20厘米，每三行预留50厘米的过道，袋距不小于5厘米。当菌丝长满肩部时，用针在两端扎一圈小孔通气。当室温超过32时，地面洒水，通风降温。 4.3 出苗后管理菌丝长满后，用手按压菌袋坚硬有弹性，表面出现黄色水滴和原基，表明菌丝已达到生理成熟，即可堆菇并制作。菌壁可达三层，袋子不要靠在一起。应预留35厘米的缝隙散热，层间用两根细竹竿隔开。 4.4 菇出菇管理原基出苗后，应加强浇水和通风管理，使空气相对湿度达到85%-95%（不要直接对菇蕾喷水，喷水雾加湿）。小通风。待小菇盖长到2厘米大时，直接向菇盖上喷水，控制温度不超过32。夏季气温高，水分蒸发快，为保证湿度，应经常喷水，每天可喷水45次，以保证正常生长发育所需的湿度。的子实体。可加装微喷系统，使用方便，效果好。 4.5 覆土栽培法4.5.1 覆土栽培菌袋装满3天后，剪去袋子的1/2，距离5厘米。

由于夏季炎热，阳光强烈，因此林地的气密性要高，遮荫要好。遮阳效果不理想时，可设置遮阳网。林间栽培以南北向林地为宜，行距2.5-3米。这种方法利用闲置林地，出菇多，效益高，促进树木生长。 4.5.2 覆土直植法菌袋装满，料面即将长出小菇芽后，解开菌袋一端，另一端留1/3，用清水器将其四周剥去。刀片，去掉大约三分之二的塑料袋筒，在外面留下大约三分之一袋筒的一端做蘑菇头，在上面放上南北方向的双排袋子地面。取袋端全部向内排列，两排之间留有30-35厘米左右的空间，袋子之间的距离为2-2.5厘米。第一层铺好后，盖上一层3-5厘米厚的泥，然后将第二层铺在第一层上面，盖上泥并拍牢，两端向内放置2厘米.层，然后逐层收缩。如此反复，一般可叠8层，形成梯形叠层。菇袋堆好后，用铲木沿南北方向每隔0.5米垂直向下插到底，然后拉出打孔补水。最上层用泥做成凹槽，用来补水。这种方法出菇较多，效益较好，多用于室内遮阳篷。营养土配方为：一侧土、生石灰30斤、尿素3斤、磷肥20斤、高效氯氰菊酯400克

    5 采收 　　

    当平菇菌盖展开5厘米大小时即可采收。采完一潮菇就要清理料面一次，并停水两天，再喷雾保湿催蕾出菇，如此反复，可收6-8潮菇。高温平菇从制栽培袋到现蕾出菇，时间很短，正常管理，约20天就开始出菇，总生物转化率可达到130%～180%。　　

    6 主要病害防治 　　

    黄（褐）斑病：发现发病后立即摘除病菇，清理料面，停止喷水，加大通风。用1%漂白粉液喷洒走道、墙壁，消毒杀菌，对发病的料面用72%农用链霉素500倍液喷洒灭菌，每天喷2次，连喷4天，彻底杀灭细菌。　　

    7 主要虫害防治 　　

    菇蝇、菇蚊：可用高效氯氰菊酯、鱼藤精或乐果乳剂喷杀或者用一熏五绝多点熏杀。