用秸秆生产双孢菇栽培技术

双孢蘑菇又名白蘑菇，味道鲜美，营养丰富。栽培的主要原料是农作物秸秆和牲畜粪便，非常适合农民生产。香菇一般在8月上中旬沤制原料，8月下旬至9月上旬播种，中下旬覆土十天，10月至12月采收，第二季可采收一季春菇年。一、堆肥的制备及发酵方法1、堆肥的制备：一是猪、牛、羊粪便（干重）57%，麦秸40%，石膏粉1%，石灰和过磷酸钙。另一种是：麦秸或玉米秸89%（粉碎），石灰、复合肥各2%，石膏、尿素各1%，饼5%，加人粪250-500公斤。 2、堆肥翻堆：将干粪过筛，秸秆压碎。然后浇水浸泡，含水量在70%左右。另外，提前2-3天给粪便加水，拌湿。堆垛时，铺上厚30厘米、宽2米、长度不限的稻草，然后在上面撒上一层调湿的畜禽粪便，厚度约5厘米，这样堆起来层层叠叠。逐层施肥，顶层覆盖粪便，顶高约1.5米。堆放后，在上面放些凉席、草帘之类的东西，以防日晒雨淋，堆放最好朝北朝南。堆放发酵需要25天，期间翻堆4-5次，不断添加矿物质。第一翻7天，加入生石灰、石膏粉、饼，按比例加入人粪尿各一半；第二次为6天，加入另一半人体粪便。同时追施尿素、复合肥、过磷酸钙；第三次是5天，第四次是4天。出水要控制，用手拧吸管挤出两三滴水。第五次是3天不加水。 3、堆肥后发酵：将发酵前的物料移入菇房进行短期高温发酵，目的是改变菌种的食物和化学性质，增加其养分，彻底杀灭昆虫和细菌.方法是：将材料堆放在床架上层，关闭门窗和通风口，用蒸汽和火将温度提高到60以上，保温5-6小时。待气温降至25左右时，保持4天，即可播种。二、栽培管理1、菇房消毒：种植前清洗菇房，每立方米用10毫升甲醛和8克高锰酸钾熏蒸24小时，然后开窗通风，将栽培料移入蘑菇屋。 2、播种：堆肥发酵后，温度降至25时开始播种。先将培养料平铺在床架上，厚10-15厘米。播前检查，白色粗壮的菌丝为优质菌种。条播：每隔8--10厘米将堆肥挖成3厘米深的小沟，将菌种撒入小沟并封闭，部分菌种露在料外。也可以撒：将菌种撒在堆肥上，用手松开，再用木板压平。播种后，关闭门窗和通风口，并用塑料布覆盖料面。 3天后，菌丝会发芽，逐渐打开门窗和塑料布。根据饲养情况，增加供氧量。如果材料表面干燥，可以用纸覆盖。喷上保湿。 3、覆土：覆土应具有良好的团粒结构和肥力，如干塘泥、菜园二层土等。覆土时间：播种后15-20天，以菌丝体为宜增长到材料厚度的2/3。覆土两次，先覆粗土粒，不重叠不漏料，用木板找平适当喷水，不漏入料内，隔5-7天覆细土，上妆均匀，喷水，总厚度约3-4厘米。 4、香菇出菇管理：首先是温度。从覆土到结果需要20天左右，最适宜的温度是22-26，其次是湿度。出菇期必须采用人工喷水加湿，使空气湿度稳定在65%左右，子实体生长期应提高到90-95%。喷水要细、勤、轻。然后是空气。初秋和夏季气温高时宜在夜间和清晨通风，气温低时宜在中午通风。 3、采收及采后管理蘑菇应适时采收。待菇盖长好，伞未开前，为采收适宜期。收获时不要带出菌丝体。收获一茬后，清除物料表面的死菇和残渣，用粗细土填平菇留下的孔洞，再次喷水。一茬菇采收后，喷施葡萄糖1%、尿素0.5%、过磷酸钙0.1，以补充营养。