地栽香菇转色出菇中常见问题

1、菌丝体或局部菌龄太小、太短，未达到生理成熟就进行变色处理。这样不易变色或变色不均匀，容易引起细菌失水，造成表面干燥，影响美观。蘑菇容易受到污染。 2、培养基营养丰富，含氮量高，造成菌丝过度生长。如果强迫菌丝倒伏，一旦条件适宜，就会过度生长。重复几次会延长变色时间，增加管理难度。即使颜色发生变化，它仍然会生长。转色层较厚，畸形菇增多。气温低时，喷洒一些低浓度葡萄糖或3%-5%的石灰水溶液，以减少氮量，促进颜色变化。 3、覆膜时间长，通风不畅，会造成菌丝过度生长，延缓变色或变色层增厚，若遇高温天气，易造成污染。 4、如果温度升高到28以上，颜色变化会受到严重影响。要加强遮阳、降温，增加提膜次数，早晚喷水，加强通风。如有污染，及时处理。 5、变色吐“黄水”期间，如遇闷热天气，周围空气密集，通风不良的床铺，易造成高温高湿环境，造成木霉菌污染。因此，必须加强通风。降低边境的温度和湿度。 6、培养基不变色不出菇的原因是菌丝体达到生理成熟后，外界温度、湿度、光照、空气条件适宜，可以刺激出菇，但产量和品质较那些差正常颜色变化。 7、变色后长期出菇的原因：（1）所选品种的出菇温度与出菇环境不同。中高温型在低温环境下进行出菇管理或低温型按中高温型管理。即使变色正常，也很难出菇； (2)菌丝生理发育不成熟，即使菌丝覆盖在物料表面，由于养分积累不足、积温不足、菇芽不足，也不能正常出菇； (3)培养料中含氮量过高，也会延缓出菇； (4)堆肥高温焚烧，菌丝体流失，对出菇影响很大。