冬季管理食用菌的有效方法

随着温度的降低，食用菌的菌丝和子实体生长减慢，呼吸强度降低，出菇量少，但出菇肥厚，品质好。广大菇农要抓住春节市场需求旺盛、冬菇畅销价高的好时机，采取有力措施，争取多出菇、出好菇、创出更好的经济效益.管理建议有以下三点： 1、提高菇床温度。注意检查菇棚的薄膜，发现破损及时修补。白天，菇棚内的温度靠阳光和菌丝体本身的生物热来维持，晚上棚内覆盖茅草，以防结冰和霜冻。 2、控湿防潮香菇、平菇在秋季生长，菇条失水较多，只有原重的50%60%。这时候要补充水分。打开棚门通风34天再补水。补水时，用注水针刺破木耳棒。借助水泵的压力，木耳棒会在短时间内吸收足够的水分。水源优选井水。喷水原则：喷水，出菇多喷，出菇少喷，花蕾多喷，采收时少喷。 3、注意通风，避免北风侵袭。菇芽生后，呼吸旺盛。如果空气不流通，二氧化碳浓度过高，子实体的形成和生长就会受到抑制。气温较高时应在中午前后进行通风，时间为1020分钟。进出棚内操作，从棚内南侧进出，防止干冷风。 （刘欣欣）