哪些食用菌品种可以夏季高温种植?

适合高温期种植的食用菌品种很多，但近年来夏季气温居高不下，气候异常变化，也给生产带来不少困难。根据近年生产实践经验，可在高温期种植的食用菌有：草菇、灵芝、平菇、黑木耳、鸡腿菇、高温菇等品种。草菇是耐高温品种。菌丝生长发育适宜温度为22-32，出菇温度为24-35，5-10月可定植。栽培材料有麦秸、稻草、玉米秸秆、种植食用菌的菌糠等。灵芝是一种较耐高温的药用菌类。菌丝生长发育温度为22-32，子实体生长发育温度为18-35。它可以从四月到十月生长。平菇的品种很多，有些耐高温的品种在高温时期也能正常出菇。目前推广的高温平菇主要有素印6号、亚热1号、福优1号、高温1号等，但在生产过程中要注意防病虫害。真菌菌丝生长适宜温度为2228，子实体生长适宜温度为1532。木耳在一定条件下可以正常生长。鸡腿菇也是比较耐高温的品种。出菇温度为1034，部分品种较耐高温，在25以上仍能出菇。高温菇主要是指大脂菇和四孢菇。与双孢蘑菇相比，具有较强的抗逆性和耐高温性。高温时期，各地食用菌生产者可根据当地市场需求和自身栽培技术水平，选择适宜品种种植，加强管理，提高栽培菌效益。