6月食用菌栽培管理技术

草菇1、栽培时间日气温稳定在2330是草菇栽培的最佳时间。在自然条件下栽培，播种期为6-7月。 2、品种选择目前，V23（大粒）、V37（中粒）、V20（小粒）、V35（中粒）等优良菌株可用于生产。 3、原料准备选用干燥、不霉变、不腐烂的吸管，使用前在阳光下暴晒3-5天，切成10-15厘米长的段或掰成块，其他辅料为要求无霉变和结块。 4、堆肥配方配方1：秸秆或麦秸75%、畜禽粪便5%、麸皮2.5%、壤土10%、石灰5%、过磷酸钙2.5%。配方二：秸秆或麦秸75%，麸皮（米糠）10%，石灰5%，尿素1%，过磷酸钙2%，畜禽粪便7%。上述堆肥的含水量保持在60%-70%，pH值保持在9-10。五、堆肥的组成及发酵将秸秆用2%的石灰水浸泡6-8小时，捞出沥干，与其他材料混合均匀，每吨堆肥喷洒敌敌畏250ml。将混合后的培养料堆成宽高1米，长度不限的堆，盖上薄膜发酵。当堆温升至6570时，开始翻堆，以后每天翻堆一次。发酵6-10天，翻堆3次。 6、撒料播种将发酵好的堆肥均匀撒在垄沟床上，厚度为10-20厘米。菌体挖出后，穴栽，穴距10 cm10 cm，稍压实，压扁，种子用量为培养料的10%。播种后，用地膜覆盖垄沟，保暖保湿。七、菌丝生长期管理（一）温度控制。菌丝生长的最适温度为3234，空气湿度保持在80%85%。当料温超过35时，应揭膜通风降温，用锥形棒在培养料上扎气孔。水分含量低时，适当喷水调节湿度。如果水分含量高，应撕掉薄膜以去除水分。 (2)检查菌丝体定植情况。一般情况下，播种后2天，料温升高，菌丝萌发。 3天后，菌丝体向周围扩散。约5天后，菌丝体覆盖物料表面并扩展至物料层深处。如果播种后3天菌丝不发芽，但料温正常，说明菌种老化，应及时补植。 (3)加强通风。菌丝定植前，每天早晚通风一次，每次通风2030分钟。菌丝定植后，应增加通风量，延长通风时间。 (4)调节水分。当菌丝长满物料表面，出现幼菇时，喷水一次，水温应与物料相同。从播种到原基形成需要7-10天。八、出菇期管理（1）揭去地膜，增加通风。当子实体原基形成时，立即掀开薄膜。 (2)经常喷水，保持空气湿润。子实体生长要求空气湿度保持在90%95%，地面和空间要经常喷水，但在物料表面喷水要少，保持物料表面湿润。幼菇期不要直接向菇体喷水，以防幼菇腐烂。阴天少喷水，早、中、晚通风，雨天不喷水，大风天适当通风。 (3)调节菇房温度。子实体生长的最适温度为32至34。若材料温度过高，应揭去薄膜降温，或在屋顶加遮阳棚。物料温度低时，应减少通风次数，并盖紧薄膜保温。白灵菇1、栽培时间淡季栽培的接种期为6-7月，20-30天出菇，7-8月越夏，9月底-10月出菇。 2、堆肥配方配方1：棉籽壳94%、玉米面2.8%、石膏1%、右灰2%、尿素0.2%。配方二：40%棉籽壳、40%木屑、10%麸皮、8%玉米面、1%白糖、1%石膏。上述配方的水分含量保持在60%65%。 3、培养料调配发酵将水溶性糖、尿素等用水溶解，其余原料混合，加水反复混合，堆成1-1.5米宽的料堆高度为1.2-1.5米，无限长的梯形堆。在桩上每隔30-50厘米打一个排气孔，孔径7-10厘米，每边打2排排气孔。堆顶覆膜保持水分，堆下部留3050厘米不覆膜。温度升至6570时翻堆，发酵710天，翻堆3次。 4、套袋白灵菇均采用套袋栽培。培养袋采用高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，厚度为0.04-0.06厘米，宽度为15-17厘米，长度为35厘米。

装袋前，对发酵堆肥进行水分调整，使水分保持在60%，PH值保持在7.5-8.5。套袋时先将袋口一端扎好，将堆肥均匀装入袋中，每袋装堆肥0.95-1.05公斤。 5、将包装好的料袋灭菌，高压灭菌2-3小时，常压10-18小时。灭菌后取出袋子，置于接种室或洁净处降温。 6、接种袋温降至30时，在接种室或接种箱中打开袋口，无菌操作下从两端或一端插入菌种，接种量为接种量的10%。文化材料。 7、菌种管理将接种好的菌袋搬入培养室，堆放在床架上。培养室放入菌袋前用多菌灵喷洒消毒，放入菌袋后每隔57天喷洒消毒一次。培养室温度控制在2227，空气湿度保持在70%左右。避光。经过1015天的真菌生长，当两端的菌丝覆盖材料表面时，翻堆。培养35-40天后，菌丝即可装满袋子。 8、用木耳袋避暑木耳袋放置在越夏的地方后，要定期检查湿度，并进行通风。秋季气温转凉时，将菇袋移入菇房进行管理。平菇1、品种选择夏季栽培平菇宜选用耐高温品种。常用品种有红平菇、侧耳5号、酿酒凤尾等。 2.培养材料配方

　　玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。

　　三、装袋与接种EuE

　　栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。用培养料直接接种时，边装料边接种。即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。

　　四、培养发菌

　　夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。室温控制在30℃左右。若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热。发菌10～15天翻堆。20～25天菌丝长满袋。

　　五、出菇管理

　　菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％。早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙。在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿。覆土后可采收2～3茬菇。