香菇转色阶段管理措施

香菇变色期的管理，将直接影响香菇的产量和品质。要想转色好，首先要求培养块内的菌系结实、密实、不能太长，然后协调温度、湿度、光照和空气管理，形成理想的菌膜。管理措施： 1、温度控制在20-22度之间。温度过低、过高或温差过大，都容易造成变色缓慢或不变色； 2、避免阳光直射，增强散射光； 3 1、加大通风强度，但菌块不能失水过多，以免引起变色失效； 4.揭开菌块外面的塑料薄膜，在底层盖上盖子，四周密封严密（特别是空气干燥，风大的情况下） 5.每天揭膜一次，3-4小时每次大菌块表面干湿差，造成干湿交替，使菌丝连续5-7天与光干空气接触。 6、菌块表面温度下降，菌丝倒伏后，封膜2-3天。注意事项：菌块在变色过程中，需要排出大量的水分和分泌色素，这些色素往往会淹没菌块底部的菌丝体，导致菌块下的菌丝长出徒长，不倒伏，不改变颜色。即使颜色发生变化，也会变成铁蓝色，影响出菇。因此，要及时倒掉或用棉球或纱布擦干。另外，由于温度多变，为满足菌丝生理需要，必须加强各个环节的管理，否则会出现异味（酒味、酸味）、变色太慢、颜色太深变色或无变色、菌丝过度生长、皮厚、皮过厚等异常现象都会影响香菇的产量和品质。