冬栽香菇产量高的三项措施

香菇属低温型食用菌，适合冬季栽培。在培养过程中，应采取三项措施。 1、科学接种。接种孔越深，装载的细菌就越多，有利于增强蘑菇菌丝的抗旱性。香菇种子块中的菌丝在温度和湿度相对恒定的条件下会迅速发芽，提高了成活率。二、热水刺激花蕾。采用热水泡块催芽的方法，可使菇块产量翻倍。具体方法是： 1、选用会产生良菌的块或管，充分变色干燥，选择无污染、完整的块或管进行加工。 2、温水泡块是冬季培育香菇促进出芽的好方法。泡片时，一般将水烧开至33摄氏度，然后将香菇片或菇管倒入水池中，浸泡35小时。如果水温下降，加入热水，将水温调节到18-33摄氏度。将泡好的块取出，放在出菇场上，盖上塑料薄膜保温，待块上出现花蕾时，再进行通风。出菇期若气温低，可直接喷洒18~33摄氏度的药块。热水，然后用塑料薄膜覆盖，以提高薄膜内部环境的温度。 3、泡发好的香菇采收泡发后，盖上保鲜膜保温。蘑菇芽可以迅速拱出蘑菇。此时要加强通风，增加空气的相对湿度。 10-17天可采收第一茬蘑菇。采摘后，揭开保鲜膜，让香菇充分晾干715天，再用热水进行第二次浸泡。 4、采摘完第二批香菇后，要在香菇中加入一定量的营养物质。三、出菇管护。香菇子实体成熟需要一周左右的时间。在此期间的管理应为：控制室温在15摄氏度左右，保持空气相对湿度在90%左右，进行干湿冷热交替刺激。采摘一批菇后，揭去薄膜，通风8-10小时，让菇筒表面稍干，晴天再喷水。白天盖紧薄膜使菌丝回春，中午12：00后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促进菌芽出苗，连续34天。