平菇高产巧用水

1、压菌水要及时。菌丝体从床面冒出，表明菌丝体已被送至物料底部，在土层中充分发育，具备了形成蘑菇的能力。这时应及时喷洒抑菌水。方法是增加通风，让大风吹入菇棚，使土表菌丝倒伏。并根据土层中的细菌情况控制喷水量。一般每平方米料面喷1公斤左右，早晚各喷一次，至土层厚度1/2湿润为止。喷水后菌丝不再钻出土表，加之强通风，表层约0.5厘米厚的土表失水变白。菌丝在该厚度以下的土层中横向生长，连接成网，达到生理成熟，向生殖生长方向过渡。 2、香菇水要重新喷洒。喷菌水后3天再喷菌水。根据基材含水量和土层含水量，以每平方米3公斤左右的量分4次喷洒，直至覆盖土层浸透但无渗水为止。如果土层没有浸透，说明水量不足。如果土层中的水分渗入基材，说明水分过多，可能对以后出菇产生不利影响。喷菇水时应加强通风，有条件的应采取强制通风措施。 2-3天后，出现小蘑菇芽。 3、出菇水水量充足出菇水的用水量和喷水方法与出菇水相似。这时，蘑菇芽已经出现了。注意水温尽量接近棚内温度，温差不宜过大。有菇芽的地方喷水总量要充足，但要注意不要让土层中的水分渗入基材，这一点很重要。 4、保持浇水要始终与保持菇棚温度结合起来。每天要根据气温、通风等情况控制喷水次数和用水量，空气温度保持在90%左右。有发白现象是正常的。随着子实体的不断增大，喷水次数的耗水量也应不断增加，当菌盖直径为1.5厘米时可直接向子实体喷水。