金福菇高产栽培技术

金福菇学名Tricholoma Lobayensc Heim，属于木犀科、口蘑、白口蘑目。是一种正在开发中的稀有食用菌。金福菇国内商品名有洛白口蘑、洛巴口蘑、口蘑等。国外由法国真菌学家海姆于1970年在非洲首先发现，并于1970年命名。在我国云南、贵州、福建、广东、金福菇营养丰富。据分析，每100克干品含蛋白质27.56%，粗脂肪9.58%，总糖38.44%，粗纤维8.20%。子实体厚而嫩。白色，微甜，脆嫩可口，耐贮藏性好，适宜鲜销和干制加工，深受市场青睐。栽培方式采用发酵料袋式埋管覆土栽培，具体技术概括为“五秘”：巧妙安排生产季节：根据子实体分化发育的最适温度。金福菇温度为20-28，所以结果期最好安排在秋季的8-9月或春季的3-5月，这时自然温度比较适宜，生物转化率也高。根据当地气候资料，各地应选择气温稳定在25左右的春季和秋季作为结果月份，并以此为限提前倒计时50-60天作为最佳接种期。 基础材料的科学配制：培养基常用以下配方，可任选。配方一：秸秆78%、棉籽壳18%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1% 配方二：玉米芯50%、棉籽壳46%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1% 配方三：菌糠（干垃圾）60%秸秆36%石膏粉1%石灰2%过磷酸钙1%配方4：棉籽壳96%石膏粉1%石灰2%过磷酸钙1%切成3-5厘米长，加入生石灰池中浸泡24-30小时，捞起，与预湿的棉籽壳一起加入石灰、过磷酸钙、石膏粉，堆成发酵。堆垛发酵时间为10-15天，中间翻堆2-3次。堆肥含水量为60%~65%。灭菌前pH 值7-8。将处理后的堆肥装入17x33cm或22x40cm的塑料袋中，转入常压灭菌工序。袋子上炉后，以上温度100保温5-6小时，停火后继续闷12-28小时，卸袋散热降温. 温控接种和菌种培养：当袋内物料温度降至25左右时，进行接种。 17cm袋采用两端播种方式，每瓶菌种可接种30-40袋。取菌种培养袋，采用壁挂式叠袋，叠放4-5层，中间留通风通道。当菌种发芽，菌丝长到袋的1/2时，松开袋口，让氧气透入袋内。培养30-40天后，菌丝长满袋内，进入生理成熟期。 及时覆土保持水分：将装满菌丝体的培养袋及时移至野生菇棚内，揭掉薄膜，让其由营养生长转为生殖生长。此时应将菌管排放到垄沟床上，并覆土。床高50-60厘米，床底铺一层编织袋，然后铺2厘米厚的细土，然后在垄床上铺上菌管，盖上3 -4 厘米腐殖质。最后喷水，并用茅草或报纸覆盖土壤以保持湿润。一般覆土后8-12天，白色菌丝就会爬上土表。待土层表面长满密实的白色菌丝后，除去床面的茅草或报纸以降低湿度，使土表菌丝倒置。此阶段空气湿度应控制在85%-90%，温度以20-25为宜。同时要加强通风，增加光照，刺激土层菌丝分化，促进原基扭结形成子实体。 严格出菇管理：覆土到出菇一般需要12-18天。出菇期应从子实体生长发育的不同阶段严格区分管理。幼菇在生长期小气候条件下生长，一般不喷水，干旱天在空间内喷水；菇体长到3厘米高时，每天喷水1-2次，空气相对湿度85%-90%；子实体进入成熟期，停止喷水，以免烂菇。整个出菇期间，菇房温度应在25左右；特别要注意通风，保持菇房内空气清新。金福菇从原基形成到子实体成熟一般需要12-15天。子实体簇生或单生。初期圆柱形，成熟时柄粗长，上小下大，菌盖扁平，表面光滑。采收时，手握柄，整株拔起。

采收后清理床面残留物和老化菌丝，平整料面，停止喷水，5天后继续喷水待菌生长，喷一次谷丰宝营养液，控温、通风、光照，两周后第二个潮汐蘑菇出现。一般4个潮菇即可采收，管理得当，生物转化率可达80%-100%。